ワンタンの皮入り！かき玉豚キムチスープ
投稿日2021/01/11
更新日2021/01/11
調理時間15分
とろーりスープにふんわり卵、つるりんワンタンの皮が美味しい豚キムチスープです♪食べ応えばっちり！！ぽかぽか温まりますよ＾＾ 薬膳効果 ☆豚肉…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ ☆ネギ...発汗作用、風邪の初期症状に、冷え性に、胃腸の働きを整える ☆白菜...発熱に、喉の乾燥に、咳や痰に、浮腫みに、二日酔いの防止、解消に ☆卵...体液や血液を補い、虚弱体質の改善に、精神不安に、不眠に
材料4人分
- 豚バラ薄切り肉又は豚こま切れ肉250g
- 長ねぎ2本
- キムチ200g
- ワンタンの皮16枚
- 卵3個
- A水1200㏄
- Aみりん大さじ2
- A鶏がらスープの素小さじ4
- Aオイスターソース大さじ1
- 味噌大さじ2
- 水溶き片栗粉片栗粉・水共に大さじ2
- ごま油適量
- 粗びき黒こしょう・白いりごまお好みで
作り方
ポイント
お使いのキムチや味噌の塩分でも味が変わりますので、最後味をみて足りない場合は塩・こしょうで調えて下さい＾＾
- 準
豚バラ薄切り肉又は豚こま切れ肉は食べやすく切る。 長ねぎは斜め薄切りにする。 キムチは切れていないものは食べやすく切る。 卵は溶いておく。
- 1
鍋にごま油を熱し、豚肉を炒め、火が通って来たらキムチも加えて炒める。
- 2
１にA 水1200㏄、みりん大さじ2、鶏がらスープの素小さじ4、オイスターソース大さじ1を入れ、煮立ったら長ねぎも加え、再度煮立ったら、ワンタンの皮を三角に半分に折って入れていく。
- 3
火が通ったら味噌を溶き入れ、水溶き片栗粉を加えてとろみを付けてから溶き卵を回し入れ、ふんわりと火を通したら出来上がり！ 器に盛り、お好みで粗びき黒こしょう・白いりごまを振る。
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松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
- チーズコーディネーター
- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)