大根と手羽中のスタミナ照り煮
投稿日2021/01/20
更新日2021/01/20
調理時間40分
照りっと甘辛！味染み大根と照りっと美味しい手羽中が大人気のおかずです＾＾ 薬膳効果 ☆鶏手羽中...食欲不振に、疲労回復に、虚弱体質に.コラーゲンが豊富で、美髪、美肌効果、骨の老化予防にも効果的 ☆大根…胃もたれ、お腹のはりに、咳や痰、喉の不快感に、風邪、インフルエンザの予防に
材料4人分
- 鶏手羽中約550g
- 大根小1/2本（正味450g
- Aめんつゆ（3倍濃縮）大さじ4
- A酒大さじ2
- A砂糖大さじ1
- Aにんにくチューブ・生姜チューブ各小さじ2
- A鶏がらスープの素小さじ1
- ごま油適量
- 白いりごま・粗びき黒こしょうお好みで
作り方
ポイント
☆めんつゆ2倍濃縮の場合は大さじ6になります＾＾ ☆めんつゆ4倍濃縮の場合は大さじ3に水を大さじ1入れて下さい＾＾
- 準
大根は皮を剥き2㎝位の半月切りにする。 A めんつゆ（3倍濃縮）大さじ4、酒大さじ2、砂糖大さじ1、にんにくチューブ・生姜チューブ各小さじ2、鶏がらスープの素小さじ1は混ぜておく。
- 1
フライパンにごま油を熱し、鶏手羽中を炒める。
- 2
鶏手羽中に焼き色が付いて来たら、大根を入れて炒め、油がまわったら、A めんつゆ（3倍濃縮）大さじ4、酒大さじ2、砂糖大さじ1、にんにくチューブ・生姜チューブ各小さじ2、鶏がらスープの素小さじ1を加え、煮立ったら弱火～弱めの中火でたまに上下を返しながら蓋をして煮る。
- 3
大根が煮えたら蓋を開け、中火で煮汁がトロっとして照りが出るまで煮詰めて出来上がり！ 器に盛り、お好みで白いりごま・粗びき黒こしょうを振る。
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- Artist
松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
- チーズコーディネーター
- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)