大根と手羽中のスタミナ照り煮
主菜
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投稿日2021/01/20
更新日2021/01/20
調理時間40分
照りっと甘辛！味染み大根と照りっと美味しい手羽中が大人気のおかずです＾＾ 薬膳効果 ☆鶏手羽中...食欲不振に、疲労回復に、虚弱体質に.コラーゲンが豊富で、美髪、美肌効果、骨の老化予防にも効果的 ☆大根…胃もたれ、お腹のはりに、咳や痰、喉の不快感に、風邪、インフルエンザの予防に
材料4人分
- 鶏手羽中約550g
- 大根小1/2本（正味450g
- Aめんつゆ（3倍濃縮）大さじ4
- A酒大さじ2
- A砂糖大さじ1
- Aにんにくチューブ・生姜チューブ各小さじ2
- A鶏がらスープの素小さじ1
- ごま油適量
- 白いりごま・粗びき黒こしょうお好みで
作り方
ポイント
☆めんつゆ2倍濃縮の場合は大さじ6になります＾＾ ☆めんつゆ4倍濃縮の場合は大さじ3に水を大さじ1入れて下さい＾＾
- 準
大根は皮を剥き2㎝位の半月切りにする。 A めんつゆ（3倍濃縮）大さじ4、酒大さじ2、砂糖大さじ1、にんにくチューブ・生姜チューブ各小さじ2、鶏がらスープの素小さじ1は混ぜておく。
- 1
フライパンにごま油を熱し、鶏手羽中を炒める。
- 2
鶏手羽中に焼き色が付いて来たら、大根を入れて炒め、油がまわったら、A めんつゆ（3倍濃縮）大さじ4、酒大さじ2、砂糖大さじ1、にんにくチューブ・生姜チューブ各小さじ2、鶏がらスープの素小さじ1を加え、煮立ったら弱火～弱めの中火でたまに上下を返しながら蓋をして煮る。
- 3
大根が煮えたら蓋を開け、中火で煮汁がトロっとして照りが出るまで煮詰めて出来上がり！ 器に盛り、お好みで白いりごま・粗びき黒こしょうを振る。
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「作り置き」の基礎
「大根」の基礎
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松山絵美
11歳から6歳の４児ママです☆ 間違ったダイエットから心と身体を壊した自身の経験から、間違ったダイエットによる心への影響や食の大切さを伝えるべく、季節の食材を使ったヘルシーな料理を提案。身体も心も元気に楽しく美しくをモットーにしています。 忙しい日々、なるべく時間をかけず、簡単にお手軽な食材で作れるレシピを中心に、息抜きおつまみ、お友達と囲むおもてなし料理などもご紹介しています。 企業、メーカーのレシピ作成、開発。料理教室など。 また薬膳、チーズ、日本酒、ワイン、食と健康についての資格所有。 著書『4児ママ松山さんの薬膳効果つき やみつき節約めし』が絶賛発売中。