副菜
もやしとごまおかかじゃこの和風ナムル
投稿日2021/01/27
更新日2021/01/27
調理時間5分
もやしの茹で時間10秒がポイントです！じゃこやおかか、ごまがとっても香ばしい和風ナムルです＾＾おつまみやあと一品におススメです♪ 薬膳効果 ☆もやし...浮腫みに、二日酔いに、口の渇きに、解毒作用 ☆ごま...体の余分な熱をとる、皮膚の乾燥に、便秘に ☆ちりめんじゃこ...息切れに、むくみに、めまいに、虚弱体質に
材料4人分
- もやし2袋（400g）
- ちりめんじゃこ20～25g
- かつお節大1パック（4.5g）
- 白いりごま大さじ2
- Aごま油大さじ1
- A和風だしの素小さじ2
- A醤油・砂糖各小さじ1
作り方
ポイント
もやしは重ねたキッチンペーパーで包むようにして水気をなるべく拭いてください。
- 1
鍋にたっぷりのお湯を沸かし、ブクブクと沸騰している中にもやしを入れ10秒経ったらザルにあげて水気を切り、重ねたキッチンペーパーで包むように押さえて水気を拭く。
- 2
空いた鍋又はボウルにもやし、ちりめんじゃこ、かつお節、白いりごまとA ごま油大さじ1、和風だしの素小さじ2、醤油・砂糖各小さじ1を入れて和えたら出来上がり！
レシピID
405870
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- Artist
松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
- チーズコーディネーター
- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)