主菜
鶏肉と豆腐と小松菜の和風ごまおかか炒め
投稿日2021/01/28
更新日2021/01/28
調理時間20分
豆腐でボリュームアップ！！おかかとすりごまの風味も効いてます＾＾こちらもご飯にぴったりなおかずです♪ 薬膳効果 ☆小松菜...高血圧や便秘に、イライラや不安感に、解熱や消炎、鎮静作用 ☆鶏肉…食欲不振、虚弱体質に、疲れやすい人に、美肌に ☆豆腐…体の余分な熱をとる。目の充血、口の渇きに、浮腫みに
材料4人分
- 木綿豆腐1丁（400g）
- 鶏もも肉200g
- 塩・こしょう少々
- 片栗粉大さじ1
- 小松菜1袋（200g）
- A砂糖・醤油各大さじ1
- A和風だしの素小さじ2
- かつお節大1パック（4.5g）
- すりごま大さじ1
- ごま油適量
作り方
ポイント
小松菜は袋入りの一袋約200ｇのものを使っています。束になっているタイプのものは多い場合があります。
- 準
木綿豆腐は重ねたキッチンペーパーで包んで15分置いておく。 鶏もも肉は2㎝角位に切り、ポリ袋に入れ、塩・こしょうを揉み込んでから片栗粉を加えてまぶす。 小松菜は根元を切り、2㎝幅に切る。 A 砂糖・醤油各大さじ1、和風だしの素小さじ2を混ぜておく。
- 1
フライパンにごま油を熱し、鶏肉を炒める。
- 2
鶏肉に火が通って来たら、木綿豆腐をひと口大にちぎって入れて炒める。
- 3
豆腐に火が通って来たら、小松菜も加え、油がまわったらＡとかつお節とすりごまを加えて炒め合わせて出来上がり！
レシピID
405916
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- Artist
松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
- チーズコーディネーター
- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)