主菜
鶏肉と白菜の豆乳味噌シチュー
20分
豆乳に味噌でちょっぴり和風にヘルシーに仕上げたシチューです＾＾豆乳に片栗粉を混ぜて加えることで、とろみ付けも簡単！豆乳が煮すぎて分離しちゃった！という失敗も、だまになっちゃった！という失敗もなく作れますよ＾＾ 薬膳効果 ☆白菜...発熱に、喉の乾燥に、咳や痰に、浮腫みに、二日酔いの防止、解消に ☆たまねぎ…滋養強壮に、血の滞りを解消、新陳代謝を促進、疲労回復に、生活習慣病予防に ☆鶏肉…食欲不振、虚弱体質に、美肌に、胃腸を温め体力回復に、疲れやすい人に、 ☆豆乳…体の余分な熱をとる。目の充血、口の渇きに、浮腫みに。
材料（4～6人分）
- 鶏もも肉400g
- 塩・こしょう・酒少々
- 白菜1/4玉（正味650g）
- 玉ねぎ大1/2個（正味150g
- A水500㏄
- Aみりん大さじ2
- A鶏がらスープの素小さじ4
- 味噌大さじ3
- B無調整豆乳400㏄
- B片栗粉大さじ3
- 塩・こしょう適量
- バター大さじ1～2
作り方
下準備
鶏もも肉はひと口大に切り、塩・こしょう・酒を揉み込んでおく。 白菜はざく切りにする。 玉ねぎは繊維に沿って5㎜の薄切りにする。- 1
鍋にバターを熱し、鶏もも肉と玉ねぎを炒め、鶏肉の表面の色が変わって来たら、白菜とA 水500㏄、みりん大さじ2、鶏がらスープの素小さじ4をいれ、ぐつぐつして来たら蓋をして、弱めの中火～弱火で15～20分煮る。
- 2
その間にB 無調整豆乳400㏄、片栗粉大さじ3の片栗粉をボウルなどにに入れ、豆乳をまずは100㏄位入れて混ぜてから全量入れて混ぜておく。
- 3
１が煮えたら、味噌を溶き入れ、２で混ぜたＢを再度混ぜてから加え、混ぜながら火を通し、とろみが付いて来たら味をみて、足りない場合は塩・こしょうで調えて出来上がり！
作ってみた！
かおちゃん2026/02/10 19:42
さっと出来、豆乳のまろやかさに味噌がよく合って、めちゃくちゃ美味しく身体も心も温まりました💯
ポポりん2024/01/23 12:49
とても優しい味で美味しく出来ました(^.^) 基本お水、豆乳、味噌のシチューでとてもヘルシーですね👍今回は、白菜、カブ、舞茸、人参、ネギ、旬の菜の花、等のお野菜を使ってみました。これだけで、５大栄養素が整い、満足で～す❤又是非作って見たいと思います(^.^)
ミキ2023/11/12 20:49
簡単にトロトロシチューを作れました♪体が温まってこれからの季節にピッタリです！
4614182021/02/14 10:10
味噌は合わせ味噌で良いでしょうか？ 白味噌でも大丈夫ですか？
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