鶏肉と白菜の豆乳味噌シチュー

20

2021.02.14

分類主菜

調理時間: 20分

ID 407047

松山絵美

4児ママの愛情ごはん

豆乳に味噌でちょっぴり和風にヘルシーに仕上げたシチューです^^豆乳に片栗粉を混ぜて加えることで、とろみ付けも簡単!豆乳が煮すぎて分離しちゃった!という失敗も、だまになっちゃった!という失敗もなく作れますよ^^
薬膳効果
☆白菜...発熱に、喉の乾燥に、咳や痰に、浮腫みに、二日酔いの防止、解消に

☆たまねぎ…滋養強壮に、血の滞りを解消、新陳代謝を促進、疲労回復に、生活習慣病予防に

☆鶏肉…食欲不振、虚弱体質に、美肌に、胃腸を温め体力回復に、疲れやすい人に、

☆豆乳…体の余分な熱をとる。目の充血、口の渇きに、浮腫みに。

    材料

    (4~6人分)
    鶏もも肉 400g
    塩・こしょう・酒 少々
    白菜 1/4玉(正味650g)
    玉ねぎ 大1/2個(正味150g
    A
    500㏄
    A
    みりん 大さじ2
    A
    鶏がらスープの素 小さじ4
    味噌 大さじ3
    B
    無調整豆乳 400㏄
    B
    片栗粉 大さじ3
    塩・こしょう 適量
    バター 大さじ1~2

    作り方

    ポイント

    Bは加える直前に再度混ぜてから加え(片栗粉が沈んでるので)、とろみが付くまで混ぜながら火を通してください。
    1. 鶏もも肉はひと口大に切り、塩・こしょう・酒を揉み込んでおく。

      白菜はざく切りにする。

      玉ねぎは繊維に沿って5㎜の薄切りにする。
    2. 鍋にバターを熱し、鶏もも肉と玉ねぎを炒め、鶏肉の表面の色が変わって来たら、白菜とA

      水 500㏄、みりん 大さじ2、鶏がらスープの素 小さじ4

      をいれ、ぐつぐつして来たら蓋をして、弱めの中火~弱火で15~20分煮る。
    3. その間にB

      無調整豆乳 400㏄、片栗粉 大さじ3

      の片栗粉をボウルなどにに入れ、豆乳をまずは100㏄位入れて混ぜてから全量入れて混ぜておく。
    4. 1が煮えたら、味噌を溶き入れ、2で混ぜたBを再度混ぜてから加え、混ぜながら火を通し、とろみが付いて来たら味をみて、足りない場合は塩・こしょうで調えて出来上がり!
    6 731

    コメント・感想 Comment

    461418 さん
    2021.02.14 10:10

    味噌は合わせ味噌で良いでしょうか? 白味噌でも大丈夫ですか?

    松山絵美
    松山絵美 さん
    2021.02.14 10:09:54

    461418 さん♡合わせ味噌を使いました! 白味噌の場合は甘みがあるので、みりんを入れなくて良いと思います^^

    感想をもっと見る(ログイン)

    このレシピの感想を伝える

    ログインして感想を伝えよう!

    つくメモ

    <つくメモって?>
    あなただけが閲覧できるメモです。他のユーザーに公開されることはありません。保存したメモはMyページから見ることができます。メモを入力せず☆マークのみ保存もできます。

    ※つくメモは順次アプリのみのサービスに移行します。詳しくはこちら。

    お気に入り度

    レシピの関連キーワード Keywords

    スープ シチュー 両手鍋 ホーロー鍋 スープ バター ヘルシー おもてなし 味醂 汁もの・スープ 無調整豆乳 玉ねぎ 白菜 簡単 簡単レシピ 豆乳 鶏肉 鶏もも肉 鶏肉料理

    このレシピをサイトに埋め込む

    「スープ 」に関するレシピmore

    関連コラム article

    アプリで
    見る
    まずは3ヶ月無料でお試し!

    ※プレミアムサービスをご利用になるには、無料のNadia一般会員登録が必要です。
    ※プレミアムサービス無料期間は申し込み日から3ヶ月間で、いつでも解約できます。無料期間が終了すると月額450円(税込)が発生します。
    ※過去に無料キャンペーンをご利用になった方には適用されません。

    プレミアムサービスとは