簡単豚団子とキャベツの味噌スープ

15

2021.02.22

分類汁物

調理時間: 15分

ID 407531

松山絵美

4児ママの愛情ごはん

豚団子がゴロンと食べ応えばっちり♪キャベツもたっぷり加えます。具沢山なおかずスープです^^

2人分の場合の分量は工程5に書いてます。

薬膳効果
☆キャベツ...食欲増進、胃もたれに、胸のつかえに、胃痛に、虚弱体質に、疲れやすい人に、消化器系の潰瘍予防に

☆豚肉…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ

    材料(4~6人分)
    豚ひき肉 300g
    A
    片栗粉 大さじ1
    A
    砂糖・醤油 各小さじ2
    A
    塩・こしょう 少々
    きゃべつ(春キャベツでも◎) 正味400g
    B
    1100㏄
    B
    白だし 大さじ2
    B
    鶏がらスープの素 小さじ4
    B
    みりん 大さじ1
    味噌 大さじ3〜4
    粗びき黒こしょう お好みで
    作り方
    Point!
    白だしは10倍濃タイプを使っています。(お吸い物が1:9と書かれているものが10倍濃縮タイプになります。)

    味噌の量は味をみながらお好みで調節してください^^
    1. きゃべつ(春キャベツでも◎)はざく切りにする。
    2. ボウルに豚ひき肉とA

      片栗粉 大さじ1、砂糖・醤油 各小さじ2、塩・こしょう 少々

      を入れて練り混ぜる。
    3. 鍋にB

      水 1100㏄、白だし 大さじ2、鶏がらスープの素 小さじ4、みりん 大さじ1

      を入れて火にかけ、煮立って来たら1を団子状に丸めて落としていく。
    4. 豚団子が浮いて来たら、きゃべつを入れ、再度煮立ったら蓋をして弱めの中火で火を通す。
    5. きゃべつが煮えたら、味噌を溶き入れ出来上がり!
      器に盛り、お好みで粗びき黒こしょうを振る。
    6. 《2人分の場合》

      豚ひき肉:150g

      (A)片栗粉:小さじ1.5

      (A)砂糖・醤油:各小さじ1

      (A)塩・こしょう:少々

      きゃべつ(春キャベツでも◎):正味200g

      (B)水:600〜700cc(様子をみながら調節して下さい)

      (B)白だし:大さじ1

      (B)鶏がらスープの素:小さじ2

      (B)みりん:小さじ1.5

      味噌:大さじ1.5〜(味を見ながら調節して下さい。)

      粗びき黒こしょう:お好みで
    8 639
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