鶏肉とキャベツの塩昆布レモンマヨ炒め
投稿日2021/02/25
更新日2021/02/25
調理時間15分
塩昆布の旨味にレモンの酸味、マヨネーズのコクでやみつきなおかずに＾＾ お弁当にもおススメです♪ 2人分の分量は工程５に書いてます。 薬膳効果 ☆鶏肉…食欲不振、虚弱体質に、美肌に、胃腸を温め体力回復に、疲れやすい人に、 ☆キャベツ...食欲増進、胃もたれに、胸のつかえに、胃痛に、虚弱体質に、疲れやすい人に、消化器系の潰瘍予防に ☆昆布...便秘に、浮腫みに、ガン予防に、高血圧に
材料4人分
- 鶏もも肉500g
- 塩・こしょう・酒少々
- きゃべつ（春キャベツでも◎）450g
- 塩昆布15g
- Aレモン汁・砂糖各小さじ2
- A塩・こしょう少々
- マヨネーズ大さじ1～2
- 白いりごまお好みで
作り方
ポイント
レモン汁は市販のレモン果汁で大丈夫です＾＾
- 準
鶏もも肉はひと口大に切り、塩・こしょう・酒を揉み込んでおく。 きゃべつ（春キャベツでも◎）はざく切りにする。
- 1
耐熱容器にきゃべつを入れ、ふんわりラップをかけて電子レンジ600wで7分加熱し、ザルにあげる。
- 2
フライパンマヨネーズを入れてから火にかけ、周りがフツフツ溶け始めたら、鶏肉を入れて炒める。
- 3
鶏肉に火が通ったらきゃべつも入れて炒める。
- 4
油がまわったら、塩昆布とA レモン汁・砂糖各小さじ2、塩・こしょう少々を入れて炒め合わせたら出来上がり！ 器に盛り、お好みで白いりごまを振る。
- 5
《2人分の場合》 鶏もも肉:250g 塩・こしょう・酒:少々 きゃべつ（春キャベツでも◎）:230g 塩昆布:8g (A)レモン汁・砂糖:各小さじ1 (A)塩・こしょう:少々 マヨネーズ:大さじ1 白いりごま:お好みで 2人分の場合は小さめのフライパンでお作り下さい＾＾
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松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
- チーズコーディネーター
- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)