レバーの旨ネギ塩レモン
投稿日2021/03/28
更新日2021/03/28
調理時間15分
レバー好きさんにはたまらないおつまみです＾＾ビールが進むこと間違いなし！！ 春はデトックスの季節。冬にため込んだ老廃物を排出しようと肝臓に負担がかかる季節です。お酒のお供は肝臓に良いものがおススメですよ♪ 薬膳効果 ☆鶏レバー...疲れ目に、肝機能改善、貧血に、小児栄養不良に ☆ネギ...発汗作用、風邪の初期症状に、冷え性に、胃腸の働きを整える
材料4人分
- 鶏レバー450g
- 塩・こしょう少々
- 片栗粉大さじ2
- 長ねぎ1本
- A鶏がらスープの素・砂糖各小さじ2
- Aレモン汁小さじ2
- A塩・こしょう少々
- ごま油適量
- 白いりごま・粗びき黒こしょうお好みで
作り方
ポイント
レモン汁は市販のレモン果汁で大丈夫です＾＾ 《2人分の場合》 鶏レバー:230g 塩・こしょう:少々 片栗粉:大さじ1 長ねぎ:1/2本 (A)鶏がらスープの素・砂糖:各小さじ1 (A)レモン汁:小さじ1 (A)塩・こしょう:少々 ごま油:適量 白いりごま・粗びき黒こしょう:お好みで
- 準
鶏レバーはひと口大に切り、水を張ったボウルで軽くもみ洗いし、２～３回水を替えて繰り返す。（血の塊は取り除きます。） 長ねぎは粗みじん切りにする。 A 鶏がらスープの素・砂糖各小さじ2、レモン汁小さじ2、塩・こしょう少々を混ぜておく。
- 1
鶏レバーはキッチンペーパーで水気をしっかり取り、ポリ袋に入れて塩・こしょうを全体に揉み込み、片栗粉を加えてまぶす。
- 2
フライパンにごま油を熱し、１を中火で焼く。
- 3
両面こんがりと焼け、火が通って来たら長ねぎとＡを加えてサッと炒め合わせて出来上がり！ 器に盛り、白いりごま・粗びき黒こしょうを振る。
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質問
作ってみた!
3482102024/03/10 15:48
ネギ無かったのでネギ無しで作ったけど、美味しくてびっくりしました…！試食だけで1/4無くなってしまいました笑
ぷいぷい2023/07/28 21:48
ねぎ塩味のレバー初めて作りました🐔 美味しかったです！！
１／アラ還の手習い2023/07/01 17:27
レバーが新鮮だからとても美味しく仕上りました😁 また作ります🤗 今夜はは酒の肴ばっかり🤭- 856418
2023/06/13 18:44
とても美味しく、お酒のおつまみにもなります！鶏レバーを購入した際はこちらのレシピを作ることが多いです。 素敵なレシピをありがとうございます。 
こざかな2023/06/01 15:35
最高に美味しかったです！ ご馳走様でした♡
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松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
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- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)
