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    主菜

    スナップエンドウとむき海老のオイケチャマヨ炒め

    • 投稿日2021/04/13

    • 更新日2021/04/13

    • 調理時間10

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    147

    油の代わりにマヨネーズで炒めてコクと旨味がアップ!! 炒めたスナップエンドウがサクっと!むき海老がプリプリっと!!ご飯のおかずやおつまみ、お弁当にもおススメです♪ 薬膳効果 ☆スナップえんどう...浮腫みに、食欲不振に、解毒作用 ☆海老...滋養強壮、めまいやふらつきに、足腰の冷えに

    材料4人分

    • スナップエンドウ
      28本(正味240g)
    • むき海老
      200g
    • 適量
    • A
      オイスターソース・トマトケチャップ
      各大さじ1
    • A
      砂糖
      小さじ2
    • A
      鶏がらスープの素
      小さじ1
    • マヨネーズ
      大さじ1~2
    • 粗びき黒こしょう
      お好みで

    作り方

    ポイント

    むき海老は炒めすぎると硬く縮むので、炒めすぎないように、色が変わったらすぐ調味料を入れ、サッと仕上げて下さい^^ 《2人分の場合》 スナップエンドウ:14本(正味120g) むき海老:100g 酒:適量 (A)オイスターソース・トマトケチャップ:各小さじ1.5 (A)砂糖:小さじ1 (A)鶏がらスープの素:小さじ1/2 マヨネーズ:大さじ1 粗びき黒こしょう:お好みで

    • スナップエンドウは筋を取る。 むき海老は背ワタを取り、流水で洗ってから酒をまぶして5~10分置き、キッチンペーパーで水気をしっかり拭く。 A オイスターソース・トマトケチャップ各大さじ1、砂糖小さじ2、鶏がらスープの素小さじ1を混ぜておく。

    • 1

      フライパンにマヨネーズを入れてから中火にかけ、フツフツと周りが溶けだしたらスナップエンドウを入れて1分ほど炒める。

    • 2

      1にむき海老も加えて炒め、むき海老の色が変わったら、Aを加え、炒め合わせて出来上がり! 器に盛り、お好みで粗びき黒こしょうを振る。

    レシピID

    410797

    質問

    作ってみた!

    • ミッチー
      ミッチー

      2021/04/21 14:50

      いつも参考にさせていただいています。 今日は作ってみようかと(^^)/ スナップエンドウは下茹でしなくても大丈夫ですか?

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    松山絵美
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    松山絵美

    料理家

    • ワインソムリエ
    • チーズコーディネーター
    • フードオーガナイザー
    • 薬膳漢方マイスター
    • 唎酒師

    9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング)  『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)

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