新じゃがとアスパラと豚バラのおかか炒め

10

2021.04.14

分類主菜

調理時間: 10分

ID 410868

松山絵美

4児ママの愛情ごはん

旬の新じゃがとアスパラを和風の炒め物に♪豚肉の油で炒めるので油無しでOKです^^
薬膳効果
☆じゃがいも...筋肉疲労、息切れに。胃痛、浮腫み、湿疹に、風邪予防に

☆アスパラ...疲労回復に、滋養強壮に、むくみに、新陳代謝の促進、高血圧に

☆豚肉…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ

    材料

    4人分
    豚バラ薄切り肉 160g
    新じゃがいも 500g
    アスパラ 90g
    かつお節 大1パック(4.5g)
    A
    醤油・砂糖 各大さじ1
    A
    和風だしの素 小さじ2
    白いりごま お好みで

    作り方

    ポイント

    アスパラは細目のものを使いました。太目のものは火の通りが良くなるように斜め切りにして下さい。

    《2人分の場合》

    豚バラ薄切り肉:80g

    新じゃがいも:250g

    アスパラ:50g

    かつお節:小1パック(2.5g)

    (A)醤油・砂糖:各小さじ1.5

    (A)和風だしの素:小さじ1

    白いりごま:お好みで
    1. 豚バラ薄切り肉は8㎝位に切る。

      新じゃがいもは良く洗い、1㎝の細切りにする。

      アスパラは根元の堅い部分を切り落とし、4~5㎝に切る。

      A

      醤油・砂糖 各大さじ1、和風だしの素 小さじ2

      は混ぜておく。
    2. フライパンを油をひかずに熱し、豚バラ薄切り肉と新じゃがいもを入れて炒める。
    3. 豚肉に火が通ったらアスパラを加えて炒め、油がまわったら、Aを加えて炒め合わせ、全体に火が通ったらかつお節を加えてサッと炒めて出来上がり!
      器に盛り、お好みで白いりごまを振る。
    4 260

    コメント・感想 Comment

    393920 さん
    2021.06.17 17:14

    簡単で美味しかったです。

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