スナップエンドウとちくわとうずらの卵の甘辛炒め
投稿日2021/04/22
更新日2021/04/22
調理時間10分
甘辛がほっとする味わい♪お弁当にもおススメです＾＾ うずらの卵は茹でてあるタイプのものを使うとお手軽です♪ 薬膳効果 ☆スナップえんどう...浮腫みに、食欲不振に、解毒作用 ☆うずらの卵...内臓機能を高める、貧血に、栄養不良に、不眠に、虚弱体質に、視力低下に ☆白ごま…肺や皮膚の乾燥に、便秘に
材料4人分（2人分の分量はPoint欄をご覧ください。）
- スナップエンドウ300g
- ちくわ5本
- うずらの卵（茹で）12個
- A醤油小さじ4
- A砂糖大さじ1
- Aみりん小さじ2
- A和風だしの素少々
- ごま油適量
- 白いりごま大さじ1～2
作り方
ポイント
うずらの卵はレンジで温めると破裂する場合があるので、温め直す場合はうずらの卵を外して温めて下さい。 ちくわはサラダなどに使う生ちくわを使っています。 《２人分の場合》 スナップエンドウ:150g ちくわ:2～3本 うずらの卵（茹で）:6個 (A)醤油:小さじ2 (A)砂糖:小さじ1.5 (A)みりん:小さじ1 (A)和風だしの素:少々 ごま油:適量 白いりごま:大さじ1～2
- 準
スナップエンドウは筋を取る。 ちくわは横半分に切ってから縦半分に切る。 A 醤油小さじ4、砂糖大さじ1、みりん小さじ2、和風だしの素少々を混ぜておく。
- 1
フライパンにごま油を熱し、スナップエンドウを炒め、油がまわったら、ちくわ、うずらの卵（茹で）も加えて炒める。
- 2
全体に火が通ったら、Ａを加え、照りが出るまで炒めたら、白いりごまを絡めて出来上がり！
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- Artist
松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
- チーズコーディネーター
- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)