照りマヨピーマンチキン
投稿日2021/04/25
更新日2021/04/25
調理時間15分
照り焼きマヨの間違いない美味しさ！！子供受けも抜群です♪カロリー気になる方はカロリーオフタイプのマヨネーズでどうぞ＾＾ 薬膳効果 ☆鶏肉…食欲不振、虚弱体質に、疲れやすい人に、美肌に ☆ピーマン...イライラや憂鬱を鎮める。胃の調子を整える。
材料4人分（2人分の分量はPoint欄をご覧ください。）
- 鶏もも肉2枚（550g）
- 塩・こしょう少々
- 片栗粉大さじ2
- ピーマン5個（正味190g）
- A醤油大さじ1.5
- A砂糖大さじ1強
- A鶏がらスープの素小さじ1/2
- マヨネーズ大さじ2
- 油適量
- 粗びき黒こしょうお好みで
作り方
ポイント
鶏むね肉でも美味しいです＾＾ 《２人分の場合》 鶏もも肉:1枚（280g） 塩・こしょう:少々 片栗粉:大さじ1 ピーマン:2～3個（正味100g） (A)醤油:小さじ2強 (A)砂糖:小さじ2 (A)鶏がらスープの素:小さじ1/4 マヨネーズ:大さじ1 油:適量 粗びき黒こしょう:お好みで
- 準
ピーマンは乱切りにする。 A 醤油大さじ1.5、砂糖大さじ1強、鶏がらスープの素小さじ1/2を混ぜておく。 鶏もも肉はひと口大に切りポリ袋に入れ、塩・こしょうを揉み込み、片栗粉をまぶす。
- 1
フライパンに油を熱し、鶏肉を中火で焼く。
- 2
両面こんがりと焼けたら、ピーマンも加えて炒める。
- 3
ピーマンに油がまわったら、Ａを加え、汁気がほぼ無くなり、照りが出るまで炒める。
- 4
火を止め、マヨネーズを絡めたら出来上がり！ 器に盛り、お好みで粗びき黒こしょうを振る。
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松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
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- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)
