長芋と鶏肉の旨だし梅バター炒め

15

2021.05.21

分類主菜

調理時間: 15分

ID 413147

松山絵美

4児ママの愛情ごはん

梅肉チューブを使って簡単!バターのコクと梅の酸味がとっても合うんです^^

薬膳効果

☆長芋...糖尿病予防、生活習慣病予防、食欲不振に、滋養強壮、老化防止、疲労回復、免疫力アップ

☆鶏肉…食欲不振、虚弱体質に、美肌に、胃腸を温め体力回復に、疲れやすい人に、

☆梅干し...疲労回復に、胃腸強化に

    材料4人分(2人分の分量はPoint欄をご覧ください。)
    鶏もも肉 400g
    塩・こしょう・酒 少々
    長芋 正味280g
    A
    梅肉チューブ 小さじ2強
    A
    白だし・砂糖 各大さじ1
    バター 大さじ1~2
    白いりごま お好みで
    作り方
    Point!
    ☆白だしは10倍濃タイプを使っています。(お吸い物が1:9と書かれているものが10倍濃縮タイプになります。)

    《2人分の場合》

    鶏もも肉:200g

    塩・こしょう・酒:少々

    長芋:正味140g

    (A)梅肉チューブ:小さじ1強

    (A)白だし・砂糖:各小さじ1.5

    バター:大さじ1

    白いりごま:お好みで
    1. 鶏もも肉はひと口大に切り、塩・こしょう・酒を揉み込む。

      長芋は皮を剥き、1㎝の半月切りにする。

      A

      梅肉チューブ 小さじ2強、白だし・砂糖 各大さじ1

      を混ぜておく。
    2. フライパンにバターを熱し、中火で鶏肉を炒める。
    3. 鶏肉に火が通って来たら、長芋も加えて炒め、油がまわったら、Aを加え、強火で水分を飛ばすように炒めたら出来上がり!
      器に盛り、お好みで白いりごまを振る。
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