むき海老とゆで卵とマカロニのハニーマスタードマヨサラダ

10

2021.05.24

分類副菜

調理時間: 10分

ID 413273

松山絵美

4児ママの愛情ごはん

甘めのハニーマスタードマヨが子供たちにも大人気です^^
薬膳効果
☆海老...滋養強壮、めまいやふらつきに、足腰の冷えに

☆卵...体液や血液を補い、虚弱体質の改善に、精神不安に、不眠に

☆マスタード…冷えに、咳や痰に、発汗作用、代謝を促進、胃の働きを調える。

    材料4人分
    むき海老 200g
    ゆで卵 4個
    サラダマカロニ 100g
    A
    マヨネーズ 大さじ4~5
    A
    はちみつ 大さじ1
    A
    粒マスタード 小さじ2
    A
    塩・こしょう 少々
    乾燥パセリ お好みで
    作り方
    Point!
    ☆冷凍むき海老の場合は解凍後にキッチンペーパーで水気を拭いてからの重さになります。

    《2人分の場合》

    むき海老:100g

    ゆで卵:2個

    サラダマカロニ:50g

    (A)マヨネーズ:大さじ2~2.5

    (A)はちみつ:小さじ1.5

    (A)粒マスタード:小さじ1

    (A)塩・こしょう:少々

    乾燥パセリ:お好みで
    1. むき海老は背ワタのあるものは取る。

      A

      マヨネーズ 大さじ4~5、はちみつ 大さじ1、粒マスタード 小さじ2、塩・こしょう 少々

      を混ぜておく。
    2. サラダマカロニは袋の表示通りに茹でる。
    3. 鍋にたっぷりのお湯を沸かし、むき海老を入れ、色が変わって来たらザルにあげて粗熱を取り、キッチンペーパーで押さえて水気を拭く。
    4. ボウルにゆで卵を入れてスプーンなどでざっくり切ったら、むき海老、サラダマカロニ、Aを入れて和え、味をみながら塩・こしょうで調えて出来上がり!

      器に盛り、お好みで乾燥パセリを振る。
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