むき海老とゆで卵とマカロニのハニーマスタードマヨサラダ
投稿日2021/05/24
更新日2021/05/24
調理時間10分
甘めのハニーマスタードマヨが子供たちにも大人気です＾＾ 薬膳効果 ☆海老...滋養強壮、めまいやふらつきに、足腰の冷えに ☆卵...体液や血液を補い、虚弱体質の改善に、精神不安に、不眠に ☆マスタード…冷えに、咳や痰に、発汗作用、代謝を促進、胃の働きを調える。
材料4人分
- むき海老200g
- ゆで卵4個
- サラダマカロニ100g
- Aマヨネーズ大さじ4～5
- Aはちみつ大さじ1
- A粒マスタード小さじ2
- A塩・こしょう少々
- 乾燥パセリお好みで
作り方
ポイント
☆冷凍むき海老の場合は解凍後にキッチンペーパーで水気を拭いてからの重さになります。 《２人分の場合》 むき海老:100g ゆで卵:2個 サラダマカロニ:50g (A)マヨネーズ:大さじ2～2.5 (A)はちみつ:小さじ1.5 (A)粒マスタード:小さじ1 (A)塩・こしょう:少々 乾燥パセリ:お好みで
- 準
むき海老は背ワタのあるものは取る。 A マヨネーズ大さじ4～5、はちみつ大さじ1、粒マスタード小さじ2、塩・こしょう少々を混ぜておく。
- 1
サラダマカロニは袋の表示通りに茹でる。
- 2
鍋にたっぷりのお湯を沸かし、むき海老を入れ、色が変わって来たらザルにあげて粗熱を取り、キッチンペーパーで押さえて水気を拭く。
- 3
ボウルにゆで卵を入れてスプーンなどでざっくり切ったら、むき海老、サラダマカロニ、Ａを入れて和え、味をみながら塩・こしょうで調えて出来上がり！ 器に盛り、お好みで乾燥パセリを振る。
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松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
- チーズコーディネーター
- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)