オクラと豆もやしとツナのサッと和え

10

2021.06.27

分類主菜

調理時間: 10分

ID 415949

松山絵美

4児ママの愛情ごはん

豆もやしとオクラは同時茹でで時短に!ツナの旨味も、オクラの粘りも絡んで美味しいです^^

薬膳効果
☆オクラ...便秘に.疲労回復、食欲促進、胃腸を整える

☆豆もやし...二日酔いに、浮腫みに、胃もたれに、解毒作用

☆まぐろ(ツナ)...血行増進に、血液サラサラ効果。コレステロールを下げる。動脈硬化予防に

    材料

    4人分
    豆もやし 2袋・400g
    オクラ 10本
    ツナ 1缶・70g
    A
    ぽん酢 大さじ1
    A
    鶏がらスープの素・砂糖 各小さじ2
    塩・こしょう 少々
    白いりごま お好みで

    作り方

    ポイント

    ぽん酢は醤油入りタイプのぽん酢しょうゆを使っています。

    《2人分の場合》

    豆もやし:1袋・200g

    オクラ:5本

    ツナ:1/2缶・35g

    (A)ぽん酢:小さじ1.5

    (A)鶏がらスープの素・砂糖:各小さじ1

    塩・こしょう:少々

    白いりごま:お好みで
    1. オクラはネットのままこすり洗う。(ネット入りじゃない場合は、板ずり(塩をまぶして擦る)をしてから洗う。)

      ツナはオイルを軽く切る。
    2. 鍋にたっぷりのお湯を沸かし、豆もやしを入れて2分茹でたらオクラも加え、1分茹でたらザルにあげる。
    3. オクラはヘタを切り、小口切りにし、豆もやしは重ねたキッチンペーパーで押さえて水気を切る。
    4. ボウルにA

      ぽん酢 大さじ1、鶏がらスープの素・砂糖 各小さじ2

      入れて混ぜてから豆もやし、オクラ、ツナを入れて和え、味をみて塩・こしょうで調えたら出来上がり!

      器に盛り、お好みで白いりごまを振る。
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