オクラと豆もやしとツナのサッと和え
投稿日2021/06/27
更新日2021/06/27
調理時間10分
豆もやしとオクラは同時茹でで時短に！ツナの旨味も、オクラの粘りも絡んで美味しいです＾＾ 薬膳効果 ☆オクラ...便秘に.疲労回復、食欲促進、胃腸を整える ☆豆もやし...二日酔いに、浮腫みに、胃もたれに、解毒作用 ☆まぐろ(ツナ)...血行増進に、血液サラサラ効果。コレステロールを下げる。動脈硬化予防に
材料4人分
- 豆もやし2袋・400g
- オクラ10本
- ツナ1缶・70g
- Aぽん酢大さじ1
- A鶏がらスープの素・砂糖各小さじ2
- 塩・こしょう少々
- 白いりごまお好みで
作り方
ポイント
ぽん酢は醤油入りタイプのぽん酢しょうゆを使っています。 《２人分の場合》 豆もやし:1袋・200g オクラ:5本 ツナ:1/2缶・35g (A)ぽん酢:小さじ1.5 (A)鶏がらスープの素・砂糖:各小さじ1 塩・こしょう:少々 白いりごま:お好みで
- 準
オクラはネットのままこすり洗う。（ネット入りじゃない場合は、板ずり(塩をまぶして擦る)をしてから洗う。） ツナはオイルを軽く切る。
- 1
鍋にたっぷりのお湯を沸かし、豆もやしを入れて2分茹でたらオクラも加え、1分茹でたらザルにあげる。
- 2
オクラはヘタを切り、小口切りにし、豆もやしは重ねたキッチンペーパーで押さえて水気を切る。
- 3
ボウルにA ぽん酢大さじ1、鶏がらスープの素・砂糖各小さじ2入れて混ぜてから豆もやし、オクラ、ツナを入れて和え、味をみて塩・こしょうで調えたら出来上がり！ 器に盛り、お好みで白いりごまを振る。
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松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
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- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)
