鶏肉とピーマンのぽん酢マスタード炒め

10

2021.06.29

分類主菜

調理時間: 10分

ID 416103

松山絵美

4児ママの愛情ごはん

ぽん酢と粒マスタード、バターの相性が抜群です!!

薬膳効果
☆鶏肉…食欲不振、虚弱体質に、疲れやすい人に、美肌に 

☆ピーマン...イライラや憂鬱を解消、血液の流れを改善、胃腸の調子を整える。

☆マスタード…冷えに、咳や痰に、発汗作用、代謝を促進、胃の働きを調える。

    材料

    4人分(2人分の分量はPoint欄をご覧ください。)
    鶏もも肉 480g
    塩・こしょう 少々
    ピーマン 4~5個・正味140g
    A
    ぽん酢 大さじ1.5
    A
    粒マスタード・砂糖 各大さじ1
    A
    鶏がらスープの素 小さじ1
    バター 大さじ1~2

    作り方

    ポイント

    ぽん酢は醬油入りタイプのぽん酢しょうゆを使っています。

    《2人分の場合》

    鶏もも肉:240g

    塩・こしょう:少々

    ピーマン:2個・正味70g

    (A)ぽん酢:小さじ2強

    (A)粒マスタード・砂糖:各小さじ1.5

    (A)鶏がらスープの素:小さじ1/2

    バター:大さじ1
    1. 鶏もも肉はひと口大に切り、塩・こしょうを揉み込んでおく。

      ピーマンは縦1.5㎝幅に切る。

      A

      ぽん酢 大さじ1.5、粒マスタード・砂糖 各大さじ1、鶏がらスープの素 小さじ1

      を混ぜておく。
    2. フライパンにバターを熱し、強めの中火で鶏肉を炒め、色が変わって来たらピーマンも加えて炒める。
    3. 鶏肉に火が通ったら、Aを加え、強火で汁気がトロっとするまで炒め出来上がり!
    2 175

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