豚巻きなすの旨レモン蒸し焼き

• 15分

材料4人分

• なす
  4本・正味320g
• 豚バラ薄切り肉
  16枚・300～350g
• A
  レモン汁
  大さじ2
• A
  砂糖
  大さじ1
• A
  鶏がらスープの素
  小さじ2じゃく
• A
  塩
  小さじ1弱
• 白いりごま・粗びき黒こしょう
  お好みで
• 青ネギの小口切り
  お好みで

作り方

• 下準備
  なすはヘタを切り、縦4等分に切る。 A レモン汁大さじ2、砂糖大さじ1、鶏がらスープの素小さじ2じゃく、塩小さじ1弱を混ぜておく。

• 1

  なすに豚バラ薄切り肉を巻き、巻き終わりを下にしてフライパンに並べていく。

  
• 2

  並べ終わったら火にかけ、片面が焼けたらＡを加え、蓋をして弱火～弱めの中火で約8分蒸し焼きにする。

• 3

  蓋を開け、ひっくり返し、強めの中火で、煮汁が半分くらいになるまで煮詰め、出来上がり！ 器に盛り、お好みで青ネギの小口切りを乗せ、白いりごま・粗びき黒こしょうを振る。

ポイント

レモン汁は市販のレモン果汁100％で大丈夫です＾＾ フライパンは24㎝を使っています。ギュッとぎっしり詰められるサイズがおススメです＾＾ 《２人分の場合》 なす:2本・正味160g 豚バラ薄切り肉:8枚・約150～175g (A)レモン汁:大さじ1 (A)砂糖：小さじ1.5 (A)鶏がらスープの素:小さじ1 (A)塩:小さじ1/2 白いりごま・粗びき黒こしょう:お好みで 青ネギの小口切り:お好みで

作ってみた！

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