豚巻きなすの旨レモン蒸し焼き

15

2021.07.20

分類主菜

調理時間: 15分

ID 417600

松山絵美

4児ママの愛情ごはん

ジューシーな豚巻きなすがレモンでさっぱり!!ビール片手に止まらない美味しさです^^

薬膳効果
☆なす...体の熱を冷ます、血液の流れを改善、浮腫みに、胃もたれに

☆豚肉…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ


    材料

    4人分
    なす 4本・正味320g
    豚バラ薄切り肉 16枚・300~350g
    A
    レモン汁 大さじ2
    A
    砂糖 大さじ1
    A
    鶏がらスープの素 小さじ2じゃく
    A
    小さじ1弱
    白いりごま・粗びき黒こしょう お好みで
    青ネギの小口切り お好みで

    作り方

    ポイント

    レモン汁は市販のレモン果汁100%で大丈夫です^^

    フライパンは24㎝を使っています。ギュッとぎっしり詰められるサイズがおススメです^^

    《2人分の場合》

    なす:2本・正味160g

    豚バラ薄切り肉:8枚・約150~175g

    (A)レモン汁:大さじ1

    (A)砂糖:小さじ1.5

    (A)鶏がらスープの素:小さじ1

    (A)塩:小さじ1/2

    白いりごま・粗びき黒こしょう:お好みで

    青ネギの小口切り:お好みで
    1. なすはヘタを切り、縦4等分に切る。

      A

      レモン汁 大さじ2、砂糖 大さじ1、鶏がらスープの素 小さじ2じゃく、塩 小さじ1弱

      を混ぜておく。
    2. なすに豚バラ薄切り肉を巻き、巻き終わりを下にしてフライパンに並べていく。
    3. 並べ終わったら火にかけ、片面が焼けたらAを加え、蓋をして弱火~弱めの中火で約8分蒸し焼きにする。
    4. 蓋を開け、ひっくり返し、強めの中火で、煮汁が半分くらいになるまで煮詰め、出来上がり!

      器に盛り、お好みで青ネギの小口切りを乗せ、白いりごま・粗びき黒こしょうを振る。
    2 305

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