レシピサイトNadia
    主菜

    鶏肉と豆腐小松菜の炒め煮

    • 投稿日2021/08/28

    • 更新日2021/08/28

    • 調理時間25

    鶏肉は片栗粉をまぶしてから炒めるので柔らかジューシー!豆腐と小松菜もたっぷり入れてヘルシーに仕上げました! 薬膳効果 ☆鶏肉…食欲不振、虚弱体質に、美肌に、胃腸を温め体力回復に、疲れやすい人に ☆小松菜...高血圧や便秘に、イライラや不安感に、解熱や消炎、鎮静作用 ☆豆腐…体の余分な熱をとる。目の充血、口の渇きに、浮腫みに

    材料4人分2人分の分量はポイント欄に記載しています。

    • 鶏もも肉
      400g
    • 塩・こしょう
      少々
    • 木綿豆腐
      1丁・約400g
    • 片栗粉
      大さじ2
    • 小松菜
      1袋・正味190g
    • A
      醤油
      大さじ1.5
    • A
      砂糖
      大さじ1
    • A
      和風だしの素
      小さじ2
    • ごま油
      適量
    • 白いりごま
      お好みで

    作り方

    ポイント

    《2人分の場合》 鶏もも肉:200g 塩・こしょう:少々 木綿豆腐:1/2丁・約200g 片栗粉:大さじ1 小松菜:1/2袋・正味95g (A)醤油:小さじ2強 (A)砂糖:小さじ1.5 (A)和風だしの素:小さじ1 ごま油:適量 白いりごま:お好みで

    • 木綿豆腐は一口大にちぎり、3重に重ねたキッチンペーパーで包んで15分置く。 小松菜は根元を切り、2~3㎝幅で切る。 A 醤油大さじ1.5、砂糖大さじ1、和風だしの素小さじ2を混ぜておく。

      鶏肉と豆腐小松菜の炒め煮の下準備
    • 1

      鶏もも肉は一口大に切り、ポリ袋に入れ、塩・こしょうを揉み込み、片栗粉をまぶし、ごま油を熱したフライパンで強めの中火で焼く。

      鶏肉と豆腐小松菜の炒め煮の工程1
    • 2

      両面こんがりと焼けたら、木綿豆腐も加えて炒め、油がまわったら小松菜の茎部分→葉の部分の順で加えて炒める。

      鶏肉と豆腐小松菜の炒め煮の工程2
    • 3

      しんなりして来たら、Aを加え、とろりとするまで炒めたら出来上がり! 器に盛り、お好みで白いりごまを振る。

    レシピID

    420339

    質問

    作ってみた!

    こんな「鶏もも肉」のレシピもおすすめ!

    関連キーワード

    「鶏もも肉」の基礎

    「小松菜」の基礎

    「鶏肉」の基礎

    関連コラム

    人気急上昇中のレシピ

    新着コラム

    今週の人気キーワード

    松山絵美
    • Artist

    松山絵美

    料理家

    • ワインソムリエ
    • チーズコーディネーター
    • フードオーガナイザー
    • 薬膳漢方マイスター
    • 唎酒師

    9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング)  『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)

    「料理家」という働き方 Artist History