豚バラとえのきとキャベツのミルフィーユ蒸し煮
投稿日2021/09/02
更新日2021/09/02
調理時間20分
キャベツとえのき、豚肉の旨味が凝縮！！簡単なのに味わい深く仕上がります＾＾ 薬膳効果 ☆えのき...便秘に、食欲不振に、動脈硬化に、肌荒れに ☆キャベツ...食欲増進、胃もたれに、胸のつかえに、胃痛に、虚弱体質に、疲れやすい人に、消化器系の潰瘍予防に ☆豚肉…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ
材料4人分（２人分の分量はポイント欄に記載しています。）
- 豚バラ薄切り肉約350g
- キャベツ正味約600g
- えのき1袋・200g
- A白だし大さじ3
- A砂糖・ぽん酢各大さじ1
- A鶏がらスープの素小さじ2
- A塩・こしょう少々
- 豆苗お好みで
作り方
ポイント
☆白だしは10倍濃タイプを使っています。（お吸い物が1：9と書かれているものが10倍濃縮タイプになります。） 《２人分の場合》 豚バラ薄切り肉:約175g キャベツ:正味約300g えのき:1/2袋・100g (A)白だし:大さじ1.5 (A)砂糖・ぽん酢:各小さじ1.5 (A)鶏がらスープの素:小さじ1 (A)塩・こしょう:少々 豆苗:お好みで
- 準
豚バラ薄切り肉は8～10㎝に切る。 キャベツは1～2㎝幅に切る。 えのきは石づきを切り、半分に切ってほぐす。 A 白だし大さじ3、砂糖・ぽん酢各大さじ1、鶏がらスープの素小さじ2、塩・こしょう少々を混ぜておく。
- 1
鍋にきゃキャベツの1/3量入れ、えのきの1/3量を乗せ、豚肉の1/3量を乗せたらＡを大さじ1回しかける。
- 2
１を３回繰り返して３段に終わったら、残りのＡを回しかけて火にかける。
- 3
ジューっと鳴って来て、鍋が温まったら、蓋をして弱めの中火で約15～18分蒸し煮する。
- 4
全体に火が通ったら出来上がり！お好みで豆苗を乗せる。
420714
質問
作ってみた!
- １／アラ還の手習い
2023/11/06 07:48
豚肉が少なかったので鮭もミルフィーユしてみました🤗 もうぜんぜん美味しい！😋🥰 調味液がいい仕事してくれてます😁 蒸し煮にハマったかも…😍🤭 また作りますよ〜🥳
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- Artist
松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
- チーズコーディネーター
- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)