ゆで卵と豚バラと小松菜の簡単サッと煮
投稿日2021/09/21
更新日2021/09/21
調理時間10分
めんつゆとみりんのみ！煮詰めてからサッと煮絡めることで、サッとでも味が染みた美味しさになります＾＾ 薬膳効果 ☆豚肉.…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ ☆小松菜...高血圧や便秘に、イライラや不安感に、解熱や消炎、鎮静作用 ☆卵...体液や血液を補い、虚弱体質の改善に、精神不安に、不眠に
材料4人分（２人分の分量はポイント欄に記載しています。）
- 豚バラ薄切り肉190g
- 小松菜1袋・正味200g
- ゆで卵4個
- Aめんつゆ（3倍濃縮）大さじ5
- Aみりん大さじ4
- 白いりごまお好みで
作り方
ポイント
☆めんつゆ２倍濃縮の場合は112㏄になります。 ☆めんつゆ４倍濃縮の場合は55㏄に水を大さじ1強入れて下さい。 《２人分の場合》 豚バラ薄切り肉:95g 小松菜:1/2袋・正味100g ゆで卵:2個 (A)めんつゆ（3倍濃縮）:大さじ2.5 (A)みりん:大さじ2 白いりごま:お好みで ☆めんつゆ２倍濃縮の場合は55㏄になります。 ☆めんつゆ４倍濃縮の場合は大さじ2弱に水を小さじ2入れて下さい。
- 1
フライパンにA めんつゆ（3倍濃縮）大さじ5、みりん大さじ4を入れて煮たて、強めの中火～強火で半分くらいになるまで煮詰める。 その間に豚バラ薄切り肉は6～8㎝に切る。 小松菜は根元を切り、5㎝に切る。
- 2
煮詰まって若干とろみがついたくらいで豚肉を入れてほぐし、ほぐれたら、小松菜、ゆで卵も入れ、強火で炒めるように火を通したら出来上がり！ 器に盛り、お好みで白いりごまを振る。
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松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
- チーズコーディネーター
- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)