免疫力アップ応援♪叩きとろろ鶏鍋

• 20分

材料4人分（２人分の分量はポイント欄に記載しています。）

• 鶏もも肉
  600g
• 白菜
  正味550g
• 長芋
  正味450g
• A
  ぽん酢・昆布だしの素・砂糖
  各小さじ2
• B
  水
  1000㏄
• B
  白だし
  大さじ4
• B
  みりん
  大さじ3
• B
  鶏がらスープの素
  小さじ4
• B
  塩
  小さじ1/2
• 青ネギの小口切り・白いりごま
  お好みで

作り方

• 下準備
  白菜はざく切りにする。 鶏もも肉は一口大に切る。

• 1

  長芋は皮を剥き、ポリ袋に入れて、麺棒やすりこ木などで叩いて潰し、少し形が残る程度のとろろにしたらA ぽん酢・昆布だしの素・砂糖各小さじ2を混ぜておく。

• 2

  鍋や土鍋にB 水1000㏄、白だし大さじ4、みりん大さじ3、鶏がらスープの素小さじ4、塩小さじ1/2を入れて火にかけ、煮立ったら鶏もも肉を入れ、灰汁を取ったら白菜も入れて弱めの中火で煮る。

• 3

  火が通ったら、1を乗せて出来上がり! お好みで青ネギの小口切り・白いりごまを乗せる。

ポイント

・白だしは10倍濃タイプを使っています。（お吸い物が1：9と書かれているものが10倍濃縮タイプになります。） 私はヒガシマル醬油さんの京風割烹白だしを使いました。 【２人分の場合】 鶏もも肉:300g 白菜:正味280g 長芋:正味230g (A)ぽん酢・昆布だしの素・砂糖:各小さじ1 (B)水:530㏄ (B)白だし:大さじ2 (B)みりん:大さじ1.5 (B)鶏がらスープの素:小さじ2 (B)塩:小さじ1/4 青ネギの小口切り・白いりごま:お好みで

作ってみた！

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