ワンタンの皮入り♪麻婆豆腐スープ

• 20分

材料4人分（２人分の分量はポイント欄に記載しています。）

• 豚ひき肉
  300g
• 長ねぎ
  2本・正味200g
• 絹ごし豆腐
  1丁・400g
• ワンタンの皮
  15枚
• A
  水
  1000㏄
• A
  鶏がらスープの素
  小さじ4
• A
  オイスターソース
  大さじ2
• A
  砂糖・酒
  各大さじ1
• A
  にんにくチューブ・生姜チューブ
  各小さじ2
• A
  豆板醬
  小さじ2
• 味噌
  大さじ3
• B
  片栗粉
  大さじ2～3
• B
  水
  大さじ3
• ごま油
  適量
• 青ネギの小口切り・白いりごま
  お好みで

作り方

• 下準備
  長ねぎは粗みじん切りにする。 ワンタンの皮は斜めに半分に切り、三角形に切る。 B 片栗粉大さじ2～3、水大さじ3を混ぜておく。

• 1

  鍋にごま油を熱し、豚ひき肉を炒め、火が通ったらA 水1000㏄、鶏がらスープの素小さじ4、オイスターソース大さじ2、砂糖・酒各大さじ1、にんにくチューブ・生姜チューブ各小さじ2、豆板醬小さじ2を入れ、長ねぎと、絹ごし豆腐をちぎって加える。

  
• 2

  ひと煮立ちしたら味噌を溶き入れ、ワンタンの皮を1枚ずつ加えて火を通し、Ｂを再度混ぜてから加えて混ぜ、とろみが付いたら出来上がり！ 器に盛り、お好みで青ネギの小口切り・白いりごまを乗せる。

  

ポイント

豆板醤の量はお好みで増減してください。 【２人分の場合】 豚ひき肉:150g 長ねぎ:1本・正味100g 絹ごし豆腐:1/2丁・200g ワンタンの皮:7～8枚 (A)水:530㏄ (A)鶏がらスープの素:小さじ2 (A)オイスターソース:大さじ1 (A)砂糖・酒:各大さじ1/2 (A)にんにくチューブ・生姜チューブ:各小さじ1 (A)豆板醬:小さじ1 味噌:大さじ1.5 (B)片栗粉:大さじ1～1.5 (B)水:大さじ1.5 ごま油:適量 青ネギの小口切り:お好みで

作ってみた！

質問