カリカリちりめんじゃこと豆腐とねぎのごま海苔サラダ
投稿日2022/03/16
更新日2022/03/16
調理時間15分
カリッと香ばしいちりめんじゃこと海苔、ごまの風味が美味しい豆腐とたっぷり青ねぎの和風サラダです。おつまみにも最高です＾＾ 薬膳効果 ☆豆腐…体の余分な熱をとる。目の充血、口の渇きに、浮腫みに ☆ねぎ...発汗作用、風邪の初期症状に、冷え性に、胃腸の働きを整える ☆ちりめんじゃこ...息切れに、むくみに、めまいに、虚弱体質に ☆ごま油…肌の乾燥に、便秘に、肝機能の活性に、脂肪の燃焼に ☆のり...咳や痰の改善に、浮腫みに、しこり、腫瘍に、不眠に ☆白ごま…肺や皮膚の乾燥に、便秘に
材料4人分（２人分の分量はポイント欄に記載しています。）
- 木綿豆腐1丁・400g
- ちりめんじゃこ40g
- 万能ねぎ1束
- 焼き海苔全形2枚
- 白いりごま大さじ1
- Aぽん酢・砂糖各大さじ1
- A和風だしの素小さじ2弱
- ごま油大さじ1強
作り方
ポイント
ぽん酢は醬油入りタイプのぽん酢しょうゆを使っています。 【２人分の場合】 木綿豆腐:1/2丁・200g ちりめんじゃこ:20g 万能ねぎ:1/2束 焼き海苔:全形1枚 白いりごま:大さじ1/2 (A)ぽん酢・砂糖:各大さじ1/2 (A)和風だしの素:小さじ1弱 ごま油:大さじ1強
- 準
木綿豆腐は重ねたキッチンペーパーに包んで10分置く。 万能ねぎは2㎝幅に切る。 A ぽん酢・砂糖各大さじ1、和風だしの素小さじ2弱を混ぜておく。
- 1
ボウルに木綿豆腐をちぎって入れ、万能ねぎと白いりごまを乗せる。
- 2
フライパンにごま油を熱し、ちりめんじゃこをカリッとするまで炒め、熱々を１に入れる。（ごま油も全部入れます。）
- 3
Ａと焼き海苔もちぎって入れ、全体を和えたら出来上がり！
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松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
- チーズコーディネーター
- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)