主菜

スナップえんどうと鶏肉とふんわり卵のコンソメバター炒め

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15分

エネルギー325kcal
炭水化物5.7g
脂質22.8g
たんぱく質24.5g
糖質3.2g
食塩相当量1.2g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

炒めたスナップえんどうはとっても甘く、パリッと美味しいです＾＾ふんわり卵とバターのコクと香りが最高ですよ♪ 薬膳効果 ☆鶏肉…食欲不振、虚弱体質に、疲れやすい人に、美肌に ☆スナップえんどう...浮腫みに、食欲不振に、解毒 ☆卵...体液や血液を補い、虚弱体質の改善に、精神不安に、不眠に ☆バター...疲労回復に、身体や腸を潤し、乾燥肌の改善や便秘解消に、咳や口内炎に

材料4人分（２人分の分量はポイント欄に記載しています。）

鶏もも肉
300g
塩・こしょう
少々
スナップえんどう
正味200g
卵
4個
A
顆粒コンソメ・みりん
各小さじ2
A
塩・こしょう
少々
バター
大さじ2
粗びき黒こしょう
お好みで

安全に料理をするための注意事項

作り方

下準備
スナップえんどうは筋を取る。鶏もも肉は2～3㎝角に切り、塩・こしょう少々を揉み込む。卵は溶く。
1
フライパンにバター大さじ1を熱して溶き卵を加え、半熟状に火を通して取り出しておく。
2
同じフライパンにバター大さじ1を足し、スナップえんどうを炒める。
3
ところどころ焼き色が付いたら鶏肉を加えて炒める。
4
火が通ったら、A 顆粒コンソメ・みりん各小さじ2、塩・こしょう少々を加えて炒め合わせ、最後に１の卵を加えてサッと合わせて出来上がり！器に盛り、お好みで粗びき黒こしょうを振る。