具沢山♪豚きゃべもやしの味噌たまスープ
投稿日2022/03/20
更新日2022/03/20
調理時間10分
具沢山でお腹も栄養も大満足なおかずスープです＾＾ご飯やうどんを入れても美味しいです♪ 薬膳効果 ☆豚肉…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ ☆キャベツ...食欲増進、胃もたれに、胸のつかえに、胃痛に、虚弱体質に、疲れやすい人に、消化器系の潰瘍予防に ☆もやし...浮腫みに、二日酔いに、口の渇きに、解毒作用 ☆卵...体液や血液を補い、虚弱体質の改善に、精神不安に、不眠に
材料（４～６人分（２～３人分の分量はポイント欄に記載しています。））
- 豚こま切れ肉250g
- きゃべつ正味300g
- もやし1袋・200g
- 卵2～3個
- A水1200㏄
- Aみりん大さじ4
- A鶏がらスープの素小さじ4
- A白だし大さじ1
- 味噌大さじ4～6
- 粗びき黒こしょうお好みで
作り方
ポイント
味噌は味をみながらお好みで調節してください＾＾ 【２～３人分の場合】 豚こま切れ肉:130g きゃべつ:正味150g もやし:1/2袋・100g 卵:1～2個 (A)水:630㏄ (A)みりん:大さじ2 (A)鶏がらスープの素:小さじ2 (A)白だし:大さじ1/2 味噌:大さじ2～3 粗びき黒こしょう:お好みで
- 準
きゃべつは細切りにする。 卵は溶いておく。
- 1
鍋にA 水1200㏄、みりん大さじ4、鶏がらスープの素小さじ4、白だし大さじ1を入れて火にかけ、煮立って来たら豚こま切れ肉を加え、灰汁が出た場合は取り、きゃべつも加える。
- 2
火が通ったら味をみながら味噌を溶き入れ、最後にもやしと卵を加えてふんわり火を通し、再度味をみて足りない場合は味噌で調え出来上がり！ 器に盛り、お好みで粗びき黒こしょうを振る。
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- Artist
松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
- チーズコーディネーター
- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)