新じゃがいもと鶏肉のコク旨甘酢ねぎ炒め

• 20分

材料4人分（２人分の分量はポイント欄に記載しています。）

• 鶏もも肉
  400g
• 塩・こしょう
  少々
• 片栗粉
  大さじ2
• 新じゃがいも
  4個・正味440g
• 長ねぎ
  1/2本・正味50g
• A
  ぽん酢
  大さじ2
• A
  オイスターソース
  大さじ1
• A
  砂糖
  小さじ5
• A
  鶏がらスープの素
  小さじ1
• ごま油
  適量
• 粗びき黒こしょう・白いりごま
  お好みで

作り方

• 下準備
  新じゃがいもは洗って、皮付きのまま1㎝幅の半月切りにする。 長ねぎは粗みじん切りにする。 鶏もも肉は一口大に切り、ポリ袋に入れて塩・こしょうを揉み込んでから片栗粉をまぶす。 A ぽん酢大さじ2、オイスターソース大さじ1、砂糖小さじ5、鶏がらスープの素小さじ1を混ぜておく。

• 1

  フライパンにごま油を中火で熱して新じゃがいもを炒める。

  
• 2

  全体に透き通って来たら一旦取り出し、同じフライパンにごま油を足して鶏肉を中火で焼く。

  
• 3

  鶏肉がこんがり焼けたら、じゃが芋を戻して炒め、長ねぎとＡを加えて照りが出るまで炒め合わせたら出来上がり！ 器に盛り、お好みで粗びき黒こしょう・白いりごまを振る。

  

ポイント

・普通のじゃがいもの場合は皮を剥いてください。 ・ぽん酢は醤油入りタイプのぽん酢しょうゆを使っています。 【２人分の場合】 鶏もも肉:200g 塩・こしょう:少々 片栗粉:大さじ1 新じゃがいも:2個・正味220g 長ねぎ:1/4本・正味25g (A)ぽん酢:大さじ1 (A)オイスターソース:大さじ1/2 (A)砂糖:小さじ2.5 (A)鶏がらスープの素:小さじ1/2 ごま油:適量 粗びき黒こしょう・白いりごま:お好みで

作ってみた！

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