新じゃがいもと鶏肉のコク旨甘酢ねぎ炒め

新じゃがいもは洗って、皮付きのまま1㎝幅の半月切りにする。 長ねぎは粗みじん切りにする。 鶏もも肉は一口大に切り、ポリ袋に入れて塩・こしょうを揉み込んでから片栗粉をまぶす。 A ぽん酢大さじ2、オイスターソース大さじ1、砂糖小さじ5、鶏がらスープの素小さじ1を混ぜておく。

フライパンにごま油を中火で熱して新じゃがいもを炒める。

全体に透き通って来たら一旦取り出し、同じフライパンにごま油を足して鶏肉を中火で焼く。

鶏肉がこんがり焼けたら、じゃが芋を戻して炒め、長ねぎとＡを加えて照りが出るまで炒め合わせたら出来上がり！ 器に盛り、お好みで粗びき黒こしょう・白いりごまを振る。