丸ごとピーマンの和風鶏ひき肉詰め煮

材料4人分（２人分の分量はポイント欄に記載しています。）

• 鶏ひき肉（もも肉）
  500g
• 長ねぎ
  1/2本・約45g
• ピーマン
  16個(正味350～400g)
• A
  片栗粉
  大さじ1
• A
  味噌
  大さじ1
• A
  砂糖
  小さじ2
• A
  醤油
  小さじ1
• B
  水
  150㏄
• B
  醤油
  大さじ2
• B
  本みりん
  大さじ4
• B
  鶏がらスープの素
  小さじ1
• 水溶き片栗粉
  水・片栗粉共に大さじ1
• 白いりごま
  お好みで

作り方

• 下準備
  長ねぎはみじん切りにする。 ピーマンはヘタ部分を切り、種をとる。

• 1

  ボウルに鶏ひき肉（もも肉）、長ねぎ、A 片栗粉大さじ1、味噌大さじ1、砂糖小さじ2、醤油小さじ1を入れて練り混ぜ、ピーマンに詰める。

• 2

  鍋に巻き終わりを下にして並べ、B 水150㏄、醤油大さじ2、本みりん大さじ4、鶏がらスープの素小さじ1を入れて火にかけ、煮立ったら蓋をして約25分煮る。

  
• 3

  ピーマンを倒して煮汁に浸して更に4～5分煮たらピーマンのみ取り出し、お皿に盛る。

  
• 4

  煮汁に水溶き片栗粉を加えてとろみを付け、３にかけ、お好みで白いりごまを振って出来上がり！

ポイント

・４人分は22㎝の鍋を使っています。 【２人分の場合】（小さ目の鍋をお使いください。） 鶏ひき肉（もも肉）:250g 長ねぎ:1/4本・約23g ピーマン:8個 (A)片栗粉:大さじ1/2 (A)味噌:大さじ1/2 (A)砂糖:小さじ1 (A)醤油:小さじ1/2 (B)水:100㏄ (B)醤油:大さじ1 (B)本みりん:大さじ2 (B)鶏がらスープの素:小さじ1/2 水溶き片栗粉:水・片栗粉共に大さじ1/2 白いりごま:お好みで

作ってみた！

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