レシピサイト Nadia | ナディア - プロの料理家のおいしいレシピ

丸ごとピーマンの和風鶏ひき肉詰め煮

主菜

丸ごとピーマンの和風鶏ひき肉詰め煮
  • 投稿日2022/05/28

  • 調理時間35

お気に入りに追加

313

丸ごとピーマンの肉詰めです♪鶏ひき肉で和風に仕上げました^^ 薬膳効果 ☆ピーマン...イライラや憂鬱を鎮める。胃の調子を整える。 ☆鶏肉…食欲不振、虚弱体質に、疲れやすい人に、美肌に  ☆ネギ...発汗作用、風邪予防、風邪の初期症状に、冷え性に、胃腸の働きを整える

材料4人分2人分の分量はポイント欄に記載しています。

  • 鶏ひき肉(もも肉)
    500g
  • 長ねぎ
    1/2本・約45g
  • ピーマン
    16個(正味350~400g)
  • A
    片栗粉
    大さじ1
  • A
    味噌
    大さじ1
  • A
    砂糖
    小さじ2
  • A
    醤油
    小さじ1
  • B
    150㏄
  • B
    醤油
    大さじ2
  • B
    本みりん
    大さじ4
  • B
    鶏がらスープの素
    小さじ1
  • 水溶き片栗粉
    水・片栗粉共に大さじ1
  • 白いりごま
    お好みで

作り方

ポイント

・4人分は22㎝の鍋を使っています。 【2人分の場合】(小さ目の鍋をお使いください。) 鶏ひき肉(もも肉):250g 長ねぎ:1/4本・約23g ピーマン:8個 (A)片栗粉:大さじ1/2 (A)味噌:大さじ1/2 (A)砂糖:小さじ1 (A)醤油:小さじ1/2 (B)水:100㏄ (B)醤油:大さじ1 (B)本みりん:大さじ2 (B)鶏がらスープの素:小さじ1/2 水溶き片栗粉:水・片栗粉共に大さじ1/2 白いりごま:お好みで

  • 長ねぎはみじん切りにする。 ピーマンはヘタ部分を切り、種をとる。

  • 1

    ボウルに鶏ひき肉(もも肉)、長ねぎ、A 片栗粉大さじ1、味噌大さじ1、砂糖小さじ2、醤油小さじ1を入れて練り混ぜ、ピーマンに詰める。

  • 2

    鍋に巻き終わりを下にして並べ、B 水150㏄、醤油大さじ2、本みりん大さじ4、鶏がらスープの素小さじ1を入れて火にかけ、煮立ったら蓋をして約25分煮る。

    工程写真
  • 3

    ピーマンを倒して煮汁に浸して更に4~5分煮たらピーマンのみ取り出し、お皿に盛る。

    工程写真
  • 4

    煮汁に水溶き片栗粉を加えてとろみを付け、3にかけ、お好みで白いりごまを振って出来上がり!

レシピID

438017

「ピーマン」の基礎

コメント

送信

関連キーワード

関連カテゴリー

肉詰め」に関するレシピ

関連コラム

人気急上昇中のレシピ

新着コラム

今週の人気キーワード

松山絵美
Artist

松山絵美

11歳から6歳の4児ママです☆ 間違ったダイエットから心と身体を壊した自身の経験から、間違ったダイエットによる心への影響や食の大切さを伝えるべく、季節の食材を使ったヘルシーな料理を提案。身体も心も元気に楽しく美しくをモットーにしています。 忙しい日々、なるべく時間をかけず、簡単にお手軽な食材で作れるレシピを中心に、息抜きおつまみ、お友達と囲むおもてなし料理などもご紹介しています。 企業、メーカーのレシピ作成、開発。料理教室など。 また薬膳、チーズ、日本酒、ワイン、食と健康についての資格所有。 著書『4児ママ松山さんの薬膳効果つき やみつき節約めし』が絶賛発売中。

「料理家」という働き方 Artist History