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レンジで簡単!スタミナキムチ肉豆腐

主菜

レンジで簡単!スタミナキムチ肉豆腐
  • 投稿日2022/05/30

  • 調理時間25

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レンジでできちゃうのでこれからの暑い季節や、コンロが塞がっている時、忙しい時におススメです^^ 薬膳効果は工程3に記載しています。

材料4人分2人分の分量はポイント欄に記載しています。

  • 豚バラ薄切り肉
    200g
  • 豆腐
    2丁・約700~800g
  • キムチ
    150g
  • ニラ
    1束
  • A
    みりん
    大さじ2
  • A
    味噌・醤油
    各大さじ1
  • A
    砂糖・鶏がらスープの素
    小さじ2
  • 白いりごま
    お好みで

作り方

ポイント

・電子レンジの種類や、耐熱容器の種類、食材の大きさや食材の温度などで加熱状態は変わります。加熱不十分な場合は30秒ずつ追加で加熱してください。 【2人分の場合】 豚バラ薄切り肉:100g 豆腐:1丁・約350~400g キムチ:75g ニラ:1/2束 (A)みりん:大さじ1 (A)味噌・醤油:各大さじ1/2 (A)砂糖・鶏がらスープの素:小さじ1 白いりごま:お好みで レンジ加熱は600wで6分加熱後軽く混ぜ、3分加熱して5分置いてください。

  • 木綿豆腐は角切りにする。 ニラは4~5㎝に切る。 キムチは切れていないものは食べやすく切る。 豚バラ薄切り肉は8㎝位に切る。 A みりん大さじ2、味噌・醤油各大さじ1、砂糖・鶏がらスープの素小さじ2を混ぜておく。

  • 1

    耐熱ボウルに木綿豆腐を入れ、豚肉を広げて乗せ、キムチ→ニラの順に乗せたらAを回しかけ、ラップをかけて、電子レンジ600wで10分加熱。

    工程写真
  • 2

    取り出して軽く混ぜて再度ラップをかけ、電子レンジ600wで5分加熱し、そのまま5分置いたら出来上がり! 器に盛りお好みで白いりごまを振る。

  • 3

    薬膳効果 ☆豚肉…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ。  ☆豆腐…体の余分な熱をとる。目の充血、口の渇きに、浮腫みに。 ☆ニラ...冷え性に、風邪予防に、疲労回復に、食欲不振 《キムチの主な材料》 ☆白菜...発熱に、喉の乾燥に、咳や痰に、浮腫みに、二日酔いの防止、解消に ☆にんにく...腫れものの改善に、風邪予防に、解毒に、疲労回復に、脳の活性に、動脈硬化予防に、血糖値の改善に ☆唐辛子…冷えからくる肩凝り関節痛に、殺菌効果、血の巡りを改善

レシピID

438167

「豚肉」の基礎

「豆腐」の基礎

「にら」の基礎

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松山絵美
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松山絵美

11歳から6歳の4児ママです☆ 間違ったダイエットから心と身体を壊した自身の経験から、間違ったダイエットによる心への影響や食の大切さを伝えるべく、季節の食材を使ったヘルシーな料理を提案。身体も心も元気に楽しく美しくをモットーにしています。 忙しい日々、なるべく時間をかけず、簡単にお手軽な食材で作れるレシピを中心に、息抜きおつまみ、お友達と囲むおもてなし料理などもご紹介しています。 企業、メーカーのレシピ作成、開発。料理教室など。 また薬膳、チーズ、日本酒、ワイン、食と健康についての資格所有。 著書『4児ママ松山さんの薬膳効果つき やみつき節約めし』が絶賛発売中。

「料理家」という働き方 Artist History