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    主菜

    レンジで簡単!スタミナキムチ肉豆腐

    • 投稿日2022/05/30

    • 更新日2022/05/30

    • 調理時間25

    レンジでできちゃうのでこれからの暑い季節や、コンロが塞がっている時、忙しい時におススメです^^ 薬膳効果は工程3に記載しています。

    材料4人分2人分の分量はポイント欄に記載しています。

    • 豚バラ薄切り肉
      200g
    • 豆腐
      2丁・約700~800g
    • キムチ
      150g
    • ニラ
      1束
    • A
      みりん
      大さじ2
    • A
      味噌・醤油
      各大さじ1
    • A
      砂糖・鶏がらスープの素
      小さじ2
    • 白いりごま
      お好みで

    作り方

    ポイント

    ・電子レンジの種類や、耐熱容器の種類、食材の大きさや食材の温度などで加熱状態は変わります。加熱不十分な場合は30秒ずつ追加で加熱してください。 【2人分の場合】 豚バラ薄切り肉:100g 豆腐:1丁・約350~400g キムチ:75g ニラ:1/2束 (A)みりん:大さじ1 (A)味噌・醤油:各大さじ1/2 (A)砂糖・鶏がらスープの素:小さじ1 白いりごま:お好みで レンジ加熱は600wで6分加熱後軽く混ぜ、3分加熱して5分置いてください。

    • 木綿豆腐は角切りにする。 ニラは4~5㎝に切る。 キムチは切れていないものは食べやすく切る。 豚バラ薄切り肉は8㎝位に切る。 A みりん大さじ2、味噌・醤油各大さじ1、砂糖・鶏がらスープの素小さじ2を混ぜておく。

    • 1

      耐熱ボウルに木綿豆腐を入れ、豚肉を広げて乗せ、キムチ→ニラの順に乗せたらAを回しかけ、ラップをかけて、電子レンジ600wで10分加熱。

      工程写真
    • 2

      取り出して軽く混ぜて再度ラップをかけ、電子レンジ600wで5分加熱し、そのまま5分置いたら出来上がり! 器に盛りお好みで白いりごまを振る。

    • 3

      薬膳効果 ☆豚肉…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ。  ☆豆腐…体の余分な熱をとる。目の充血、口の渇きに、浮腫みに。 ☆ニラ...冷え性に、風邪予防に、疲労回復に、食欲不振 《キムチの主な材料》 ☆白菜...発熱に、喉の乾燥に、咳や痰に、浮腫みに、二日酔いの防止、解消に ☆にんにく...腫れものの改善に、風邪予防に、解毒に、疲労回復に、脳の活性に、動脈硬化予防に、血糖値の改善に ☆唐辛子…冷えからくる肩凝り関節痛に、殺菌効果、血の巡りを改善

    レシピID

    438167

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    松山絵美
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    松山絵美

    料理家

    • ワインソムリエ
    • チーズコーディネーター
    • フードオーガナイザー
    • 薬膳漢方マイスター
    • 唎酒師

    9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング)  『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)

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