豚こまと玉ねぎとしめじのにんにくオイレモンマヨ炒め
投稿日2022/10/23
更新日2022/10/23
調理時間15分
油の代わりにマヨネーズで炒めて旨味とコクがアップ！！にんにくを効かせたオイレモンマヨがやみつきな味わいです＾＾ 薬膳効果 ☆豚肉…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ ☆しめじ...貧血に、便秘に、高血圧に、ガン予防に ☆たまねぎ…滋養強壮に、血の滞りに、疲労回復に、生活習慣病予防に ☆にんにく...腫れものの改善に、風邪予防に、解毒に、疲労回復に、脳の活性に、動脈硬化予防に、血糖値の改善に
材料4人分（２人分の分量はポイント欄に記載しています。）
- 豚こま切れ肉400g
- 玉ねぎ1/2玉・正味140g
- しめじ1袋・正味120g
- Aオイスターソース大さじ2
- A砂糖大さじ1
- A鶏がらスープの素・レモン汁各小さじ2
- Aにんにくすりおろし(チューブでもOK)小さじ2～3
- マヨネーズ大さじ2
- 青ネギの小口切りお好みで
- 粗びき黒こしょうお好みで
作り方
ポイント
・レモン汁は市販のレモン果汁で大丈夫です。 【２人分の場合】 豚こま切れ肉：200g 玉ねぎ：1/4個・正味70g しめじ：1/2袋・正味60g (A)オイスターソース：大さじ1 (A)砂糖：小さじ1と1/2 (A)鶏がらスープの素・レモン汁：各小さじ1 (A)にんにくすりおろし(チューブでもOK)：小さじ1～小さじ1と1/2 マヨネーズ：大さじ1 青ネギの小口切り：お好みで 粗びき黒こしょう：お好みで
- 準
玉ねぎは繊維を断ち切るように5㎜位に切る。 しめじは石づきを切り小房に分ける。 A オイスターソース大さじ2、砂糖大さじ1、鶏がらスープの素・レモン汁各小さじ2、にんにくすりおろし(チューブでもOK)小さじ2～3を混ぜておく。
- 1
フライパンにマヨネーズを入れてから中火にかけ、周りがフツフツ溶け始めたら豚こま切れ肉を加えて炒める。
- 2
火が通って来たら、玉ねぎを加えて炒める。
- 3
油がまわったら、しめじも加えて炒める。
- 4
しめじも油がまわったら、(A)を加え、強火にして汁気がほぼ無くなるまで炒めて出来上がり！ 器に盛り、お好みで青ネギの小口切りを乗せ、粗びき黒こしょうを振る。
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質問
作ってみた!
まな2022/11/14 19:28
思った以上にボリューミーで美味しかったです😋 また、4人分の材料で作れたのでいちいち2人分から計算することなく作りやすくて大変ありがたかったです😄
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- Artist
松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
- チーズコーディネーター
- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)
