豚こまの香味オイレモンねぎ炒め【風邪予防に♪】
投稿日2022/12/13
更新日2022/12/13
調理時間15分
生姜・にんにく・ねぎたっぷりで体ぽかぽか！！スタミナ満点！！風邪予防におすすめです＾＾ 薬膳効果 ☆豚肉…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ ☆ネギ...発汗作用、風邪の初期症状に、冷え性に、胃腸の働きを整える ☆にんにく...腫れものの改善に、風邪予防に、解毒に、疲労回復に、脳の活性に、動脈硬化予防に、血糖値の改善に ☆生姜...風邪の初期症状に、食欲不振に、浮腫みに。新陳代謝を高めて体を温めます。
材料4人分（２人分の分量はポイント欄に記載しています。）
- 豚こま切れ肉400g
- 長ねぎ2本・約200g
- 生姜・にんにく各2かけ
- Aオイスターソース大さじ1強
- Aレモン汁・砂糖各大さじ1
- A鶏がらスープの素小さじ2
- A塩・胡椒少々
- ごま油適量
- 千切りきゃべつお好みで
作り方
ポイント
・レモン汁は市販のレモン果汁で大丈夫です。 【２人分の場合】 豚こま切れ肉：200g 長ねぎ：1本・約100g 生姜・にんにく：1かけ (A)オイスターソース：各大さじ1/2強 (A)レモン汁・砂糖：各小さじ1と1/2 (A)鶏がらスープの素：小さじ1 (A)塩・胡椒：少々 ごま油：適量 千切りきゃべつ：お好みで
- 準
長ねぎは縦半分に切ってから斜め薄切りにする。 生姜は皮を剥き、千切りにする。 にんにくは皮を剥き、薄切りにする。 A オイスターソース大さじ1強、レモン汁・砂糖各大さじ1、鶏がらスープの素小さじ2、塩・胡椒少々を混ぜる。
- 1
フライパンにごま油と生姜・にんにくを熱し、香りが立ってきたら豚こま切れ肉を加えて炒める。
- 2
豚肉の色が変わって来たら、長ねぎとA オイスターソース大さじ1強、レモン汁・砂糖各大さじ1、鶏がらスープの素小さじ2、塩・胡椒少々を加え、強火で汁気がほぼ無くなるまで炒め出来上がり！ 器に盛り、お好みで千切りきゃべつを添える。
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松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
- チーズコーディネーター
- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)