豆もやしと豚バラの絶品炒め【簡単♪ヘルシー♪】
投稿日2023/02/19
更新日2023/02/19
調理時間15分
豆もやしたっぷり2袋♪シャキシャキっとやみつきな美味しさです＾＾ （大豆を発芽させた大豆もやしには、食物繊維、ミネラル、ビタミンの他にGABA、大豆イソフラボン、アスパラギン酸などさまざまな栄養素が豊富に含まれています♪） 薬膳効果 ☆豚肉…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ ☆豆もやし…二日酔いに、浮腫みに、食べ過ぎによる胃の不調を整える
材料（３～４・１～２人分の分量はポイント欄に記載しています。）
- 豚バラ薄切り肉160g
- 豆もやし2袋・400g
- A砂糖・鶏がらスープの素各小さじ2
- A白だし・ぽん酢各小さじ2
- A片栗粉小さじ2弱
- A塩・胡椒少々
- ごま油適量
- 青ネギの小口切りお好みで
作り方
ポイント
・白だしは10倍濃タイプを使っています。（お吸い物が1：9と書かれているものが10倍濃縮タイプになります。） 私はヒガシマル醬油さんの京風割烹白だしを使いました。 【１～２人分の場合】 豚バラ薄切り肉：80g 豆もやし：1袋・200g (A)鶏がらスープの素・砂糖：各小さじ1 (A)ぽん酢・白だし：各小さじ1 (A)片栗粉：小さじ1弱 (A)塩・胡椒：少々 ごま油：適量
- 準
豚バラ薄切り肉は6㎝に切る。 A 砂糖・鶏がらスープの素各小さじ2、白だし・ぽん酢各小さじ2、片栗粉小さじ2弱、塩・胡椒少々を混ぜる。
- 1
フライパンにごま油を熱し、豚肉を炒める。
- 2
火が通ってきたら豆もやしを加えて炒め、しんなりしてきたらA 砂糖・鶏がらスープの素各小さじ2、白だし・ぽん酢各小さじ2、片栗粉小さじ2弱、塩・胡椒少々を再度混ぜてから加え、手早く炒め合わせてから更に良く炒め、全体に馴染んだら出来上がり！ 器に盛り、お好みで青ネギの小口切りを乗せる。
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質問
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松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
- チーズコーディネーター
- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)
