豆もやしと豚バラの絶品炒め【簡単♪ヘルシー♪】
投稿日2023/02/19
更新日2023/02/19
調理時間15分
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豆もやしたっぷり2袋♪シャキシャキっとやみつきな美味しさです＾＾ （大豆を発芽させた大豆もやしには、食物繊維、ミネラル、ビタミンの他にGABA、大豆イソフラボン、アスパラギン酸などさまざまな栄養素が豊富に含まれています♪） 薬膳効果 ☆豚肉…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ ☆豆もやし…二日酔いに、浮腫みに、食べ過ぎによる胃の不調を整える
材料（３～４・１～２人分の分量はポイント欄に記載しています。）
- 豚バラ薄切り肉160g
- 豆もやし2袋・400g
- A砂糖・鶏がらスープの素各小さじ2
- A白だし・ぽん酢各小さじ2
- A片栗粉小さじ2弱
- A塩・胡椒少々
- ごま油適量
- 青ネギの小口切りお好みで
作り方
ポイント
・白だしは10倍濃タイプを使っています。（お吸い物が1：9と書かれているものが10倍濃縮タイプになります。） 私はヒガシマル醬油さんの京風割烹白だしを使いました。 【１～２人分の場合】 豚バラ薄切り肉：80g 豆もやし：1袋・200g (A)鶏がらスープの素・砂糖：各小さじ1 (A)ぽん酢・白だし：各小さじ1 (A)片栗粉：小さじ1弱 (A)塩・胡椒：少々 ごま油：適量
- 準
豚バラ薄切り肉は6㎝に切る。 A 砂糖・鶏がらスープの素各小さじ2、白だし・ぽん酢各小さじ2、片栗粉小さじ2弱、塩・胡椒少々を混ぜる。
- 1
フライパンにごま油を熱し、豚肉を炒める。
- 2
火が通ってきたら豆もやしを加えて炒め、しんなりしてきたらA 砂糖・鶏がらスープの素各小さじ2、白だし・ぽん酢各小さじ2、片栗粉小さじ2弱、塩・胡椒少々を再度混ぜてから加え、手早く炒め合わせてから更に良く炒め、全体に馴染んだら出来上がり！ 器に盛り、お好みで青ネギの小口切りを乗せる。
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松山絵美
11歳から6歳の４児ママです☆ 間違ったダイエットから心と身体を壊した自身の経験から、間違ったダイエットによる心への影響や食の大切さを伝えるべく、季節の食材を使ったヘルシーな料理を提案。身体も心も元気に楽しく美しくをモットーにしています。 忙しい日々、なるべく時間をかけず、簡単にお手軽な食材で作れるレシピを中心に、息抜きおつまみ、お友達と囲むおもてなし料理などもご紹介しています。 企業、メーカーのレシピ作成、開発。料理教室など。 また薬膳、チーズ、日本酒、ワイン、食と健康についての資格所有。 著書『4児ママ松山さんの薬膳効果つき やみつき節約めし』が絶賛発売中。