鶏肉ときゃべつのさっぱり旨塩マロニースープ
投稿日2023/08/04
更新日2023/08/04
調理時間15分
お酢が入ることでさっぱり！子供受けも抜群なマロニースープです＾＾ 薬膳効果 ☆鶏肉…食欲不振、虚弱体質に、疲れやすい人に、美肌に ☆キャベツ...食欲増進、胃もたれに、胸のつかえに、胃痛に、虚弱体質に、疲れやすい人に、消化器系の潰瘍予防に ☆にんにく...腫れものの改善に、風邪予防に、解毒に、疲労回復に、脳の活性に、動脈硬化予防に、血糖値の改善に
材料4人分（２人分の分量はポイント欄に記載しています。）
- 鶏もも肉300g
- きゃべつ正味200g
- マロニー100g
- A水1300㏄
- A本みりん大さじ4
- A酢大さじ2
- A鶏がらスープの素小さじ4
- Aにんにくすりおろし小さじ2
- 塩小さじ1～2
- ごま油お好みで
- 粗びき黒胡椒お好みで
作り方
ポイント
【２人分の場合】 鶏もも肉：150g きゃべつ：正味100g マロニー：50g (A)水：660㏄ (A)本みりん：大さじ2 (A)酢：大さじ1 (A)鶏がらスープの素：小さじ2 (A)にんにくすりおろし：小さじ1 塩：小さじ1/2～1 ごま油：お好みで 粗びき黒胡椒：お好みで
- 準
鶏もも肉は2㎝角に切る。 きゃべつは1㎝幅に切る。
- 1
鍋にA 水1300㏄、本みりん大さじ4、酢大さじ2、鶏がらスープの素小さじ4、にんにくすりおろし小さじ2を入れて強火にかけ、煮立ったら鶏もも肉ときゃべつを加えて弱めの中火して煮る。
- 2
火が通ったら塩で味を調えてからマロニーを加え、弱火で約5分火を通して出来上がり！ 器に盛り、お好みでごま油を垂らし、粗びき黒胡椒を振る。
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松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
- チーズコーディネーター
- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)
