万能しっとり塩茹でむね肉・少ない茹で汁で簡単！作り置きに♪
投稿日2023/12/15
更新日2023/12/15
調理時間15分(粗熱を取る時間は除く。)
サラダや和え物など万能に使えてとってもヘルシーな茹で鶏です。煮汁はスープに加えても＾＾ 薬膳効果 ☆鶏肉…食欲不振、虚弱体質に、美肌に、胃腸を温め体力回復に、疲れやすい人に
材料（2枚分）
- 鶏むね肉(皮無し)2枚・約600g
- 砂糖各小さじ2
- 塩小さじ2
- A水200㏄
- A酒(無塩)大さじ3
作り方
ポイント
・ゆで汁に浸けた状態で冷蔵庫で3～4日保存できます。 ゆで汁活用スープ しっとり塩茹でむね肉のゆで汁活用！わかめと卵のとろみスープ https://oceans-nadia.com/user/45109/recipe/473593 しっとり塩茹でむね肉と大根のオイマヨサラダ https://oceans-nadia.com/user/45109/recipe/473579 しっとり塩茹でむね肉ネンチェ(冷菜)・お手軽豪華見え！ https://oceans-nadia.com/user/45109/recipe/473570
- 1
鶏むね肉(皮無し)は砂糖を揉み込んでから塩を揉み込む。
- 2
鍋やフライパンにA 水200㏄、酒(無塩)大さじ3を煮立て、塩・砂糖を揉み込んだ鶏むね肉を重ならないように並べて入れ、再度煮立ったら蓋をして弱火で片面7分、裏返して5分煮て火を止め、そのまま粗熱が取れるまで置いたら出来上がり！
473571
質問
作ってみた!
こんな「ゆで鶏・蒸し鶏」のレシピもおすすめ！
関連キーワード
「作り置き」の基礎
「鶏むね肉」の基礎
関連コラム
人気急上昇中のレシピ
新着コラム
今週の人気キーワード
- Artist
松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
- チーズコーディネーター
- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)