牛こまのスタミナ焼肉炒め・オイレモン味噌仕立てのやみつき味！
投稿日2024/03/11
更新日2024/03/11
調理時間20分
オイレモン味噌がやみつき味！！ 牛こまでスタミナ満点焼肉炒めです♪旬の春きゃべつを使いました！普通のきゃべつでも大丈夫です＾＾ 薬膳効果 ☆牛肉...骨や筋肉の強化、食欲不振、虚弱体質、無気力に ☆たまねぎ…滋養強壮に、血の滞りに、疲労回復に、生活習慣病予防に ☆キャベツ...食欲増進、胃もたれに、胸のつかえに、胃痛に、虚弱体質に、疲れやすい人に、消化器系の潰瘍予防に ☆にんにく...腫れものの改善に、風邪予防に、解毒に、疲労回復に、脳の活性に、動脈硬化予防に、血糖値の改善に
材料4人分（２人分の分量はポイント欄に記載しています。）
- 牛こま切れ肉450g
- 春きゃべつ又は普通のきゃべつ正味100g
- 玉ねぎ小1個・正味150g
- Aはちみつ大さじ2強
- Aオイスターソース・味噌各大さじ2
- Aレモン汁・にんにくのみじん切り各大さじ1
- ごま油適量
- 青ねぎの小口切りお好みで
- 白いりごま・粗びき黒胡椒お好みで
作り方
ポイント
【2人分の場合】 牛こま切れ肉：225g 春きゃべつ：正味50g 玉ねぎ：小1個・正味80g (A)はちみつ：大さじ1強 (A)オイスターソース・味噌：各大さじ1 (A)レモン汁・にんにくのみじん切り：各大さじ1/2 ごま油：適量 青ねぎの小口切り：お好みで 白いりごま・粗びき黒胡椒：お好みで
- 1
牛こま切れ肉はA はちみつ大さじ2強、オイスターソース・味噌各大さじ2、レモン汁・にんにくのみじん切り各大さじ1を揉み込んで10分以上置く。
- 2
春きゃべつ又は普通のきゃべつは1～2㎝幅に、玉ねぎは縦半分に切って繊維を断ち切るように5㎜幅に切る。
- 3
フライパンにごま油を熱して玉ねぎを炒める。
- 4
油がまわったら、①の牛肉を加えて炒める。
- 5
火が通って来たら、春きゃべつも加えて炒める。
- 6
全体にひが通ったら味をみて、足りない場合は塩(分量外)で調えて出来あがり！
- 7
器に盛りお好みで青ねぎの小口切りを乗せて、白いりごま・粗びき黒胡椒を振る。
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松山絵美
料理家
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- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)
