豚の甘酢ねぎ炒め・ぽん酢で簡単！
投稿日2024/06/05
更新日2024/06/05
調理時間20分
下味もぽん酢でOK！！ぽん酢のおかげで豚の臭みも消え、ジューシーにさっぱりといただけます＾＾ 鶏肉バージョンはこちら→https://oceans-nadia.com/user/45109/recipe/382177 薬膳効果 ☆ネギ...発汗作用、風邪の初期症状に、冷え性に、胃腸の働きを整える ☆豚肉…滋養強壮、肌の乾燥、喉の渇き、便秘に、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ ☆白ごま…肺や皮膚の乾燥に、便秘に ☆ごま油…肌の乾燥に、便秘に、肝機能の活性に、脂肪の燃焼に
材料4人分（２人分の分量はポイント欄に記載しています。）
- 豚焼き肉用肉400g
- 長ねぎ1本半～2本正味150g
- ぽん酢(下味用)小さじ4
- 片栗粉大さじ3
- Aぽん酢大さじ3
- A砂糖・白いりごま各小さじ4
- A塩少々
- ごま油適量
- 粗びき黒こしょうお好みで
作り方
ポイント
【2人分の場合】 豚焼き肉用肉：200g 長ねぎ：3/4～1本正味80g ぽん酢(下味用)：小さじ2 片栗粉：大さじ1と1/2 (A)ぽん酢：大さじ1と1/2 (A)砂糖・白いりごま：各小さじ2 (A)塩：少々 ごま油：適量 粗びき黒こしょう：お好みで
- 1
長ねぎは粗みじん切りにする。 豚焼き肉用肉はぽん酢(下味用)を揉み込んでから片栗粉をまぶす。 A ぽん酢大さじ3、砂糖・白いりごま各小さじ4、塩少々を混ぜる。
- 2
フライパンにごま油を中火で熱し、豚肉を両面焼く。
- 3
こんがり焼けたら、長ねぎとＡを加えて炒め合わせる。
- 4
全体にしっかり絡んだら出来上がり！
- 5
器に盛りお好みで粗びき黒こしょうを振る。
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松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
- チーズコーディネーター
- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)