主菜
サクッとむね肉のプチトマトだれ・揚げ焼きでOK！
投稿日2024/06/23
更新日2024/06/23
調理時間20分
繊維を断ち切るように切ることでパサつかずにサクッと！！ プチトマトの甘さが引き立つプチトマトだれをかけていただきます＾＾ 薬膳効果 ☆鶏肉…食欲不振、虚弱体質に、疲れやすい人に、美肌に ☆トマト…体の熱を冷ます、口の渇きに、食欲不振に、消化を促進
材料4人分（２人分の分量はポイント欄に記載しています。）
- 鶏むね肉(皮無し)2枚・550g
- 塩・こしょう少々
- 片栗粉大さじ4
- プチトマト100g
- A砂糖・酢・オイスターソース各大さじ1
- A醬油小さじ2
- A油適量
- 青ねぎの小口切り・白いりごまお好みで
作り方
ポイント
【2人分の場合】 鶏むね肉(皮無し):1枚・280g 塩・こしょう:少々 片栗粉:大さじ2 プチトマト:50g (A)砂糖・酢・オイスターソース:各大さじ1/2 (A)醬油:小さじ1 (A)油:適量 青ねぎの小口切り・白いりごま:お好みで
- 1
プチトマトは半分に切り、A 砂糖・酢・オイスターソース各大さじ1、醬油小さじ2、油適量と混ぜておく。
- 2
鶏むね肉(皮無し)は繊維を断ち切るように6等分のにスライスする。
- 3
塩・こしょうを揉み込んでから片栗粉をまぶす。
- 4
フライパンに油を1㎝程入れて中火にかけ、鶏肉を揚げ焼きする。
- 5
カリッと揚がったらキッチンペーパーをひいたバットなどに並べて油を切る。
- 6
器に盛り、①をかけ、お好みで青ねぎの小口切り・白いりごまを乗せる。
レシピID
485515
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- Artist
松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
- チーズコーディネーター
- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)
