主菜

鶏ひき肉と厚揚げとオクラとえのきのさっぱり旨だし炒め

Name: 鶏ひき肉と厚揚げとオクラとえのきのさっぱり旨だし炒め
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4人分
Cuisine: 日本
Ingredients: 鶏ひき肉 240g; 厚揚げ 2枚・計240g; オクラ 2パック・正味160g; えのきだけ 1パック・正味140g; 白だし・ぽん酢・砂糖 各大さじ1; 鶏がらスープの素 小さじ2; 片栗粉 小さじ1; ごま油 適量; 白いりごま・粗びき黒こしょう 少々

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20分

エネルギー290kcal
炭水化物10.5g
脂質18.2g
たんぱく質23.5g
糖質7.8g
食塩相当量1.2g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

旬のオクラをたっぷり！！厚揚げも入ってボリューム満点です♪ 薬膳効果 ☆オクラ...整腸作用、疲労回復、免疫力アップ、糖尿病予防、動脈硬化の予防 ☆鶏肉…食欲不振、虚弱体質に、疲れやすい人に、美肌に ☆えのき...便秘に、食欲不振に、動脈硬化に、肌荒れに ☆絹厚揚げ(豆腐)…体の余分な熱をとる。目の充血、口の渇きに、浮腫みに

材料4人分（２人分の分量はポイント欄に記載しています。）

鶏ひき肉
240g
厚揚げ
2枚・計240g
オクラ
2パック・正味160g
えのきだけ
1パック・正味140g
A
白だし・ぽん酢・砂糖
各大さじ1
A
鶏がらスープの素
小さじ2
A
片栗粉
小さじ1
ごま油
適量
白いりごま・粗びき黒こしょう
少々

安全に料理をするための注意事項

作り方

1
A 白だし・ぽん酢・砂糖各大さじ1、鶏がらスープの素小さじ2、片栗粉小さじ1を混ぜる。
2
オクラはヘタを切り斜め半分に切る。えのきだけは石づきを切り、3㎝位に切る。厚揚げは縦半分に切り、1～1.5㎝幅に切る。
3
フライパンにごま油を熱し、鶏ひき肉を中火で炒める。
4
火が通ったら厚揚げ、オクラ、えのきだけも加えて炒める。
5
全体に火が通ったら一旦火を止め、Ａを再度混ぜてから加えて手早く混ぜ、再度中火にかけて炒め合わせたら出来上がり！
6
器に盛り、お好みで白いりごま・粗びき黒こしょうを振る。

ポイント

・白だしは10倍濃タイプを使っています。（お吸い物が1：9と書かれているものが10倍濃縮タイプになります。）・ぽん酢は味ぽんを使っています。・砂糖はきび砂糖を使っています。【2人分の場合】鶏ひき肉:120g 厚揚げ:1枚・計120g オクラ:1パック・正味80g えのきだけ:1/2パック・正味70g (A)白だし・ぽん酢・砂糖:各小さじ1と1/2 (A)鶏がらスープの素:小さじ1 (A)片栗粉:小さじ1/2 ごま油:適量白いりごま・粗びき黒こしょう:少々