主菜

手羽元と大根のにんにく醤油煮・煮るだけ簡単！

Name: 手羽元と大根のにんにく醤油煮・煮るだけ簡単！
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 0人分
Cuisine: 日本
Ingredients: 鶏手羽元 860g; 大根 1/2本・正味500g; 水 300㏄; 醤油 大さじ7; 本みりん 大さじ4; 砂糖 大さじ3; 酒(無塩) 大さじ2; オイスターソース 大さじ1; にんにくのみじん切り 大さじ1強; 白髪ねぎ お好みで; 白いりごま お好みで

写真を見る(1)件

印刷する

埋め込む

45分

下茹で無しでOK！にんにくの効いた甘辛な煮ものです。薬膳効果 ☆鶏手羽元...食欲不振に、疲労回復に、虚弱体質に、コラーゲンが豊富で美髪、美肌効果、骨の老化予防にも効果的 ☆大根…胃もたれ、お腹のはりに、咳や痰、喉の不快感に、風邪、インフルエンザの予防に ☆にんにく...腫れものの改善に、風邪予防に、解毒に、疲労回復に、脳の活性に、動脈硬化予防に、血糖値の改善に

材料（4～6人分・2～3人分の分量はポイント欄に記載しています。）

鶏手羽元
860g
大根
1/2本・正味500g
A
水
300㏄
A
醤油
大さじ7
A
本みりん
大さじ4
A
砂糖
大さじ3
A
酒(無塩)
大さじ2
A
オイスターソース
大さじ1
A
にんにくのみじん切り
大さじ1強
白髪ねぎ
お好みで
白いりごま
お好みで

安全に料理をするための注意事項

作り方

1
大根は皮を剥き、大きく乱切りにする。鶏手羽元はキッチンペーパーで水分を取る。
2
鍋にA 水300㏄、醤油大さじ7、本みりん大さじ4、砂糖大さじ3、酒(無塩)大さじ2、オイスターソース大さじ1、にんにくのみじん切り大さじ1強を混ぜ、手羽元、大根を入れて強火にかけ、煮立ったら灰汁を取り、落し蓋をして、弱火～弱めの中火で約40分たまに上下を返しながら煮る。
3
全体にしっかり火が通ったら出来上がり。一旦冷ますとより味が馴染みます。
4
器に盛り、お好みで白髪ねぎを乗せて白いりごまを振る。

ポイント

【2～3人分の場合】鶏手羽元:450g 大根:1/4本・正味250g (A)水:200㏄ (A)醤油:大さじ3と1/2 (A)本みりん:大さじ2 (A)砂糖:大さじ1と1/2 (A)酒(無塩):大さじ1 (A)オイスターソース:大さじ1/2 (A)にんにくのみじん切り:大さじ1/2強白髪ねぎ:お好みで白いりごま:お好みで水は蒸発分も考慮して多めにしていますが、減りすぎた場合は水を足してください。