ふわふわ鶏つみれの具だくさん鍋
投稿日2024/11/24
更新日2024/11/24
調理時間25分
ふわふわな鶏つくねが美味しい♪ほっと温まるお鍋です。 薬膳効果 ☆鶏肉...食欲不振、虚弱体質に、疲れやすい人に、美肌に ☆ねぎ...発汗作用、風邪の初期症状に、冷え性に、胃腸の働きを整える ☆白菜...発熱に、喉の乾燥に、咳や痰に、むくみに、二日酔いの防止、解消に ☆えのきだけ...便秘に、食欲不振に、動脈硬化に、肌荒れに ☆卵...体液や血液を補い、虚弱体質の改善に、精神不安に、不眠に
材料4人分（２人分の分量はポイント欄に記載しています。）
- 鶏ももひき肉460g
- 白菜正味約400g
- 長ねぎ1本・正味約100g
- えのき1袋・正味約150g
- A卵2個
- A長ねぎのみじん切り40g
- A片栗粉大さじ2
- A味噌大さじ1
- A本みりん小さじ2
- A塩少々
- B水1200㏄
- B醤油・本みりん各大さじ3
- B鶏がらスープの素小さじ2
- B塩小さじ1
- 青ネギの細切り・白いりごまお好みで
作り方
ポイント
・野菜はお好みでどうぞ。お豆腐を入れても＾＾ 【2人分の場合】 鶏ももひき肉:230g 白菜:正味約200g 長ねぎ:1/2本・正味約50g えのき:1/2袋・正味約80g (A)卵:1個 (A)長ねぎのみじん切り:20g (A)片栗粉:大さじ1 (A)味噌:大さじ1/2 (A)本みりん:小さじ1 (A)塩:少々 (B)水:630㏄ (B)醤油・本みりん:各大さじ1と1/2 (B)鶏がらスープの素:小さじ1 (B)塩:小さじ1/2 青ネギの細切り・白いりごま:お好みで
- 1
- 2
ボウルに鶏ももひき肉、A 卵2個、長ねぎのみじん切り40g、片栗粉大さじ2、味噌大さじ1、本みりん小さじ2、塩少々を入れて良く練り混ぜる。
- 3
鍋にB 水1200㏄、醤油・本みりん各大さじ3、鶏がらスープの素小さじ2、塩小さじ1を入れて強火にかけ、煮立ったら弱めの中火にしてから【2】をスプーンですくって落としていく。
- 4
鶏つくねが浮いて来たら、白菜、長ねぎ、えのきも加え、全体に火が通ったら出来上がり！ お好みで青ネギの細切り・白いりごまを乗せる。
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質問
作ってみた!
- Artist
松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
- チーズコーディネーター
- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)
