主菜

ふわふわ鶏つみれの具だくさん鍋

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25分

エネルギー325kcal
炭水化物13.5g
脂質18.2g
たんぱく質28.5g
糖質10.8g
食塩相当量2.8g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

ふわふわな鶏つくねが美味しい♪ほっと温まるお鍋です。薬膳効果 ☆鶏肉...食欲不振、虚弱体質に、疲れやすい人に、美肌に ☆ねぎ...発汗作用、風邪の初期症状に、冷え性に、胃腸の働きを整える ☆白菜...発熱に、喉の乾燥に、咳や痰に、むくみに、二日酔いの防止、解消に ☆えのきだけ...便秘に、食欲不振に、動脈硬化に、肌荒れに ☆卵...体液や血液を補い、虚弱体質の改善に、精神不安に、不眠に

材料4人分（２人分の分量はポイント欄に記載しています。）

鶏ももひき肉
460g
白菜
正味約400g
長ねぎ
1本・正味約100g
えのき
1袋・正味約150g
A
卵
2個
A
長ねぎのみじん切り
40g
A
片栗粉
大さじ2
A
味噌
大さじ1
A
本みりん
小さじ2
A
塩
少々
B
水
1200㏄
B
醤油・本みりん
各大さじ3
B
鶏がらスープの素
小さじ2
B
塩
小さじ1
青ネギの細切り・白いりごま
お好みで

安全に料理をするための注意事項

作り方

1
白菜はざく切りに、長ねぎは斜め切りに、えのきは石づきを切り、半分に切ってほぐす。
2
ボウルに鶏ももひき肉、A 卵2個、長ねぎのみじん切り40g、片栗粉大さじ2、味噌大さじ1、本みりん小さじ2、塩少々を入れて良く練り混ぜる。
3
鍋にB 水1200㏄、醤油・本みりん各大さじ3、鶏がらスープの素小さじ2、塩小さじ1を入れて強火にかけ、煮立ったら弱めの中火にしてから【2】をスプーンですくって落としていく。
4
鶏つくねが浮いて来たら、白菜、長ねぎ、えのきも加え、全体に火が通ったら出来上がり！お好みで青ネギの細切り・白いりごまを乗せる。

ポイント

・野菜はお好みでどうぞ。お豆腐を入れても＾＾【2人分の場合】鶏ももひき肉:230g 白菜:正味約200g 長ねぎ:1/2本・正味約50g えのき:1/2袋・正味約80g (A)卵:1個 (A)長ねぎのみじん切り:20g (A)片栗粉:大さじ1 (A)味噌:大さじ1/2 (A)本みりん:小さじ1 (A)塩:少々 (B)水:630㏄ (B)醤油・本みりん:各大さじ1と1/2 (B)鶏がらスープの素:小さじ1 (B)塩:小さじ1/2 青ネギの細切り・白いりごま:お好みで