主菜

柔らかゆで豚こまのさっぱり梅ぽん昆布和え

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20分

エネルギー275kcal
炭水化物4.5g
脂質16.2g
たんぱく質28.5g
糖質3.8g
食塩相当量1.8g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

豚肉は余熱で火を通すことで柔らか！梅干し、ぽん酢でさっぱり！塩昆布のうま味も最高です♪ 薬膳効果 ☆豚肉...滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、疲労回復 ☆梅干し...疲労回復に、胃腸強化に、食欲不振に、夏バテに ☆昆布...便秘に、浮腫みに、ガン予防に、高血圧に

材料4人分（2人分の場合はポイント欄に記載しています。）

豚こま切れ肉
560g
A
水
1000㏄
A
酒
大さじ2
A
塩
小さじ1
B
塩昆布
10g(大さじ2)
B
梅干し
4個(塩分6％のはちみつ漬けを使っています。)
B
ぽん酢
大さじ2
B
砂糖
小さじ1～2
みょうがの小口切り・青ねぎの小口切り・白いりごま
お好みで

安全に料理をするための注意事項

作り方

1
鍋にA 水1000㏄、酒大さじ2、塩小さじ1を入れて強火にかけ、しっかり沸騰させたら火を止めて豚こま切れ肉を入れて余熱で火を通し、ザルにあげて水気を切る。
2
ポリ袋に入れてB 塩昆布10g(大さじ2)、梅干し4個、ぽん酢大さじ2、砂糖小さじ1～2も加え、梅干を潰すようにして全体に混ぜる。
3
そのまま粗熱がとれるまでおく。
4
種をとり、器に盛り、お好みでみょうがの小口切り・青ねぎの小口切り・白いりごまを乗せる。

ポイント

★2人分の場合★ 豚こま切れ肉:280g (A)水:600㏄ (A)酒:小さじ4 (A)塩:小さじ1/2強 (B)塩昆布:5g(大さじ1) (B)梅干し:2個(塩分6％のはちみつ漬けを使っています。) (B)ぽん酢:大さじ1 (B)砂糖:小さじ1/2～1 みょうがの小口切り・青ねぎの小口切り・白いりごま:お好みで