ほうれん草とハムと豆腐のもちっとチヂミ

材料4人分（2人分の場合はポイント欄に記載しています。）

• ほうれん草
  360g(180g入の袋2袋)
• 絹ごし豆腐
  大1丁400g
• ハム
  40g
• A
  卵
  2個
• A
  薄力粉
  大さじ6
• A
  片栗粉
  大さじ3
• A
  ダシダ又は鶏がらスープの素
  各小さじ1
• A
  砂糖
  小さじ2
• A
  塩
  小さじ1/4
• ごま油
  適量
• B
  醤油
  大さじ1と1/2
• B
  酢
  大さじ1
• B
  砂糖
  小さじ2
• B
  ごま油
  小さじ1～2
• B
  粉唐辛子
  お好みで適量

作り方

• 1

  ほうれん草は茹で、冷水にさらし水気を切り、根元を切り、4～5㎝幅に切ってからぎゅっと水気を絞りボウルに入れる。

  
• 2

  ①に軽くキッチンペーパーで軽く水気を拭いた絹ごし豆腐、細切りにしたハム、A 卵2個、薄力粉大さじ6、片栗粉大さじ3、ダシダ又は鶏がらスープの素各小さじ1、砂糖小さじ2、塩小さじ1/4を入れる。

  
• 3

  豆腐を潰しながら全体をよく混ぜる。

  
• 4

  フライパンにごま油を熱し、③を丸くなるように落としていき、中火で焼く。

  
• 5

  片面こんがりと焼いたら、ひっくり返し、片面もこんがりと焼く。最後にひっくり返しながら表面をカリッと焼いたら出来上がり！

  
• 6

  器に盛り、B 醤油大さじ1と1/2、酢大さじ1、砂糖小さじ2、ごま油小さじ1～2、粉唐辛子お好みで適量を混ぜたたれやぽん酢や酢醤油を添える。

  

ポイント

★2人分の場合★ ほうれん草:1袋(180g) 絹ごし豆腐:大1/2丁(200g) ハム:20g (A)卵:1個 (A)薄力粉:大さじ3 (A)片栗粉:大さじ1と1/2 (A) ダシダ又は鶏がらスープの素:各小さじ1/2 (A)砂糖:小さじ1 (A)塩:小さじ1/8 ごま油:適量 (B)醤油:小さじ2強 (B)酢:小さじ1と1/2 (B)砂糖:小さじ1 (B)ごま油:小さじ1/2～1 (B)粉唐辛子:お好みで適量

作ってみた！

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