主菜

豆もやし入りトゥルチギ(豚肉と野菜のの旨辛炒め煮)

Name: 豆もやし入りトゥルチギ(豚肉と野菜のの旨辛炒め煮)
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4人分
Cuisine: 日本
Ingredients: 豚こま切れ肉 400g; 豆もやし 1袋(200～220g); 玉ねぎ 1/2個(正味120g); 長ねぎ 1本半(正味140g ); コチュジャン 大さじ3; 醤油・オイスターソース・本みりん・粉唐辛子(キムチ用) 各大さじ2; にんにくのみじん切り 大さじ1～2; 酒(無塩)・きび砂糖(砂糖) 大さじ1; ごま油 適量; 白いりごま お好みで

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20分

エネルギー425kcal
炭水化物25.8g
脂質24.2g
たんぱく質24.8g
糖質22.5g
食塩相当量3.2g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

旨辛でご飯の進むおかずです♪豆もやしも入って栄養満点です！！薬膳効果 ☆豚肉…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ ☆豆もやし…二日酔いに、浮腫みに、食べ過ぎによる胃の不調を整える ☆にんにく...腫れものの改善に、風邪予防に、解毒に、疲労回復に、脳の活性に、動脈硬化予防に、血糖値の改善に ☆唐辛子…冷えからくる肩凝り関節痛に、殺菌効果、血の巡りを改善 ☆ネギ...発汗作用、風邪の初期症状に、冷え性に、胃腸の働きを整える。 ☆たまねぎ…滋養強壮に、血の滞りを解消、新陳代謝を促進、疲労回復に、生活習慣病予防に

材料4人分（2人分の場合はポイント欄に記載しています。）

豚こま切れ肉
400g
豆もやし
1袋(200～220g)
玉ねぎ
1/2個(正味120g)
長ねぎ
1本半(正味140g )
A
コチュジャン
大さじ3
A
醤油・オイスターソース・本みりん・粉唐辛子(キムチ用)
各大さじ2
A
にんにくのみじん切り
大さじ1～2
A
酒(無塩)・きび砂糖(砂糖)
大さじ1
ごま油
適量
白いりごま
お好みで

安全に料理をするための注意事項

作り方

1
A コチュジャン大さじ3、醤油・オイスターソース・本みりん・粉唐辛子(キムチ用)各大さじ2、にんにくのみじん切り大さじ1～2、酒(無塩)・きび砂糖(砂糖)大さじ1を混ぜる。
2
玉ねぎは縦1/4等分に切ったものを繊維を断ち切る様に5㎜幅に切る。長ねぎは斜め5㎜幅に切る。
3
フライパンにごま油を熱し豚こま切れ肉を中火で炒める。
4
火が通ってきたら、豆もやし、玉ねぎ、長ねぎ、(A)を加えて炒め合わせる。
5
全体に火が通ったら出来上がり。
6
器に盛りお好みで白いりごまを振る。

ポイント

★2人分の場合★ 豚こま切れ肉200g 豆もやし:1/2袋(100～110g) 玉ねぎ:1/4個(正味60g) 長ねぎ:3/4本(正味70g) (A)コチュジャン:大さじ1と1/2 (A)醤油・オイスターソース・本みりん・粉唐辛子(キムチ用):各大さじ1 (A)にんにくのみじん切り:大さじ1/2～大さじ1 (A)酒(無塩):大さじ1/2 ごま油:適量白いりごま:お好みで