牛乳仕立ての具だくさんちゃんぽん鍋

材料4人分（2人分の場合はポイント欄に記載しています。）

• 豚バラ薄切り肉
  260g
• むき海老
  140g
• かまぼこ
  80g
• きゃべつ
  正味300g
• もやし
  1袋(正味200g)
• にんじん
  1/2本(正味80g)
• 乾燥きくらげ
  約10g
• A
  水
  1000㏄
• A
  鶏がらスープの素
  小さじ4
• A
  オイスターソース
  大さじ2
• A
  醤油・きび砂糖(砂糖)
  各大さじ1
• A
  にんにくのすりおろし
  小さじ1
• 牛乳
  300㏄
• 塩
  味をみて適量
• ごま油
  小さじ2～3
• 粗びき黒こしょう
  お好みで

作り方

• 1

  乾燥きくらげは戻して細切りに、きゃべつはざく切りに、かまぼこは薄切りにする。 豚バラ薄切り肉は5㎝幅に切る。 むき海老は流水で洗ってからキッチンペーパーで水気を拭く。(背ワタのあるものは取る)

  
• 2

  鍋にA 水1000㏄、鶏がらスープの素小さじ4、オイスターソース大さじ2、醤油・きび砂糖(砂糖)各大さじ1、にんにくのすりおろし小さじ1を入れて強火にかけ、煮立ったら弱めの中火にしてにんじんを入れて1分、きゃべつを入れてしんなりしたらきくらげ、かまぼこ、豚肉を入れる。

  
• 3

  火が通ったらむき海老ともやしも加える。

  
• 4

  火が通ったら牛乳も加え弱火で温める。味をみて足りない場合は塩で調えて、ごま油を垂らし、粗びき黒こしょうを振る。

  

ポイント

★2人分の場合★ 豚バラ薄切り肉:130g むき海老:70g かまぼこ:40g きゃべつ:正味150g もやし:1/2袋(正味100g) にんじん:1/4本(正味40g) 乾燥きくらげ:約5g (A)水:500㏄ (A)鶏がらスープの素:小さじ2 (A)オイスターソース:大さじ1 (A)醤油・きび砂糖(砂糖):各小さじ1と1/2 (A)にんにくのすりおろし:小さじ1/2 牛乳:150㏄ 塩:味をみて適量 ごま油:小さじ1～1と1/2 粗びき黒こしょう:お好みで 🌿 薬膳ポイント🌿 ☆ キャベツ 食欲増進、胃もたれや胸のつかえ、胃痛の緩和に。虚弱体質や疲れやすい方にもおすすめ。消化器系の潰瘍予防にも。 ☆ 豚肉 滋養強壮に。肌の乾燥や喉の渇きを潤し、便秘対策にも。ビタミンB1が豊富で、疲労回復や脳神経の働きを正常に保つサポート。 ☆ 海老 滋養強壮に優れ、めまいやふらつき、足腰の冷えが気になる方に。 ☆ 牛乳 虚弱体質の改善に。精神を安定させ、五臓を養い、腸や肌を潤す働き。 ☆ きくらげ 血を補い巡りを整える。美肌づくりに役立ち、健康維持のサポートにも。

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