主菜

カリカリ韓国風ハニーマスタードチキン

Name: カリカリ韓国風ハニーマスタードチキン
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 0人分
Cuisine: 日本
Ingredients: 鶏もも肉 800g; にんにくのすりおろし・酒 小さじ2; 生姜のすりおろし 小さじ1; 塩・こしょう 少々; 片栗粉 大さじ9; マスタード 大さじ6(90g); はちみつ 大さじ3(60g); マヨネーズ 大さじ2(30g); 鶏がらスープの素 小さじ1と1/2～2弱; 砕いたピーナッツ お好みで; 揚げ油 適量

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25分

カリッと揚げたチキンに、はちみつの甘さとマスタードの酸味が絡む中毒性抜群のやみつきチキン。子供から大人まで楽しめる大人気の一品です。 🌿 薬膳ポイント🌿 ☆ 鶏肉食欲不振や虚弱体質の改善に役立ち、疲れやすい方の体力回復をサポート。肌のうるおいを保ち、美肌づくりにも◎ ☆ マスタード体を温めて冷えを和らげ、咳や痰の改善に。発汗を促し、代謝アップや胃の働きを整える効果が期待できます。

材料（4～6人分(2～3人分の場合はポイント欄に記載しています。)）

鶏もも肉
800g
A
にんにくのすりおろし・酒
小さじ2
A
生姜のすりおろし
小さじ1
A
塩・こしょう
少々
片栗粉
大さじ9
B
マスタード
大さじ6(90g)
B
はちみつ
大さじ3(60g)
B
マヨネーズ
大さじ2(30g)
B
鶏がらスープの素
小さじ1と1/2～2弱
砕いたピーナッツ
お好みで
揚げ油
適量

安全に料理をするための注意事項

作り方

1
鶏もも肉はひと口大に切ってA にんにくのすりおろし・酒小さじ2、生姜のすりおろし小さじ1、塩・こしょう少々を揉みこんで約10分置く。
2
片栗粉を加えて全体にまぶす。
3
鍋やフライパンに揚げ油を入れて170～180℃に熱し、鶏肉を入れてこんがりカリッとするまで揚げる。
4
こんがりカリッと揚がったら、ペーパータオルや紙を敷いたバットに並べ油を切る。(ここで5～10分休ませる。)
5
ボウルにB マスタード大さじ6(90g)、はちみつ大さじ3(60g)、マヨネーズ大さじ2(30g)、鶏がらスープの素小さじ1と1/2～2弱を混ぜる。 (味をみて甘みを足したい場合ははちみつを足しても◎)
6
④を入れ和えたら出来上がり。
7
器に盛りお好みで砕いたピーナッツを散らす。

ポイント

★2人分の場合★ 鶏もも肉:400g (A)にんにくのすりおろし・酒:小さじ1 (A)生姜のすりおろし:小さじ1/2 (A)塩・こしょう:少々片栗粉:大さじ4と1/2 (B)マスタード:大さじ3(45g) (B)はちみつ:大さじ1と1/2(30g) (B)マヨネーズ:大さじ2(15g) (B)鶏がらスープの素:小さじ3/4～小さじ1弱砕いたピーナッツ:お好みで揚げ油:適量