マスカットとリコッタチーズの白和え風
投稿日2022/10/07
更新日2022/10/07
調理時間10分
マスカットの季節になったら必ず作るスパークリングワインにピッタリな前菜です。 そのままいただいても美味しいマスカットが、ミルキーなリコッタチーズや生ハムの塩気、ミントのアクセントと合わさることで、更に美味しく進化してくれます。 マリアージュをお楽しみください♪
材料1人分
- マスカット5粒
- リコッタチーズ大さじ2位
- 生ハム1枚
- ミントの葉7～8枚
- レモン汁小さじ1/2
- EXV.オリーブオイル小さじ2
- 自然塩、粗挽き黒こしょう適量
作り方
ポイント
・マスカットやリコッタチーズ、生ハムの配分は、分量通りでなくても美味しく作れます。お好みで調整してください。 ・味付けはシンプルなので自然塩、EXV.オリーブオイルは出来るだけ上質なものを使うことをオススメします。
- 1
マスカットは縦1/2にカットする。 生ハムは4等分位に裂いておく。
- 2
器にマスカット、リコッタチーズ、生ハムを盛り付けて、ミントの葉を散らす。 自然塩、粗挽き黒こしょう、レモン汁、EXV.オリーブオイルをかける。
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高窪 裕美子
料理家・食空間コーディネーター 身体をきれいにするバランスの良い家庭料理と、シャンパーニュに合うおもてなし料理が得意です。 お料理が大好きで、さまざまなジャンルの料理を学んできましたが、たくさん学んで行きついた答えは、結局シンプルな調理法で素材を活かした料理が一番美味しくて身体に優しいということ。 美味しさを引き出す料理の基本を押さえた上で、出来るだけシンプルに作りやすいレシピを考案しています。 身体の中から美しくなるバランスの良い食事で、毎日の食卓が心豊かなものになりますように。 【食に関する資格】 料理技術検定証上級 食育インストラクター 【Diploma取得】 家庭料理、おもてなし料理、日本料理、フランス料理、イタリア料理、和菓子、洋菓子、天然酵母パン、シャンパーニュ、紅茶、テーブルコーディネート 【受賞歴】 テーブルウエアフェスティバル2012 テーブルウエア コーディネート部門 入選