主菜
ブリの塩麹オーブン焼き
投稿日2012/12/18
更新日2012/12/18
調理時間30分(ブリを漬け込む時間は除く)
ブリを塩麹につけたものをオーブンで焼くことでふっくら身が柔らかく仕上がります。洋風にアレンジしてみました。
材料2人分（2人分）
- ブリ2切れ
- 塩麹大さじ2
- エリンギ50g
- パプリカ1/2個(黄)
- ニンニク1カケ
- オリーブオイル大さじ2
- 小麦粉適宜
- カレー粉適宜
- ディル適宜
- 塩・コショウ少々
- 紫キャベツ適宜
- サラダ菜適宜
- レモンレモン1/4
- 粒マスタード適宜
作り方
ポイント
焼く直前にカレーパウダーをかけることで香も楽しめます。
- 準
ブリに塩麹をぬり1晩つけこむ。 オーブンは220℃に予熱する。
- 1
余分な塩麹をふきとり、コショウをする。
- 2
小麦粉に絡め、さらにカレー粉をふる。
- 3
パプリカは縦に4等分、エリンギは縦にさく
- 4
オーブンシトの上にブリ、ディルの葉ニンニクのスライスをのせオリーブオイルをまわしかける。
- 5
エリンギとパプリカもオーブンシートにのせ塩・コショウをする。
- 6
220℃に温めたオーブンで10分～15分
- 7
くし型に切ったレモンと付け合せの野菜（紫キャベツ・サラダ菜）粒マスタードを添えて完成
レシピID
4606
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近藤小百合
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