お手軽フライパンでピザ2種

材料（2人分）

• 強力粉
  100g
• 薄力粉
  50g
• イースト
  小さじ1
• 砂糖
  小さじ2
• ぬるま湯
  85～90cc
• 塩
  小さじ1/2
• オリーブ油
  大さじ1
• ●シーフードのピザ
• しめじ
  30g
• あさりのむき身
  30g
• エビ
  4尾
• ニンニク
  1カケ
• 赤トウガラシ
  1本
• パセリ
  適宜
• ●ルッコラとベーコンのピザ
• ベーコン
  2枚
• マッシュルーム
  2個
• 玉ねぎ
  1/4個
• ルッコラ
  適宜
• ●ピザソース
• カットトマト
  50g
• アンチョビペースト
  3g
• ニンニクすりおろし
  1カケ
• 砂糖
  小さじ1/4
• タイム
  少々
• オレガノ
  少々
• オリーブオイル
  大さじ1
• オリーブオイル
  適宜
• チーズ
  適宜

作り方

• 1

  ボールに粉を入れイースト砂糖を隣におき、反対側に塩を入れぬるま湯をいれよく混ぜ、さらにオリーブオイルを加えて木べらで混ぜる。

  
• 2

  台のうえにだしこねる。ムラがなくなったら丸めてボールの中に入れ、ラップをし、発酵させる。大きなボールに40度くらいのお湯をはり、そのうえに浮かべて一次発酵　40分

  
• 3

  ひとまわり大きくなったらガスを抜き、2等分に分割し、丸めてベンチタイムをとる。10分

  
• 4

  フライパンの上にオリーブオイルを全体になじませ、生地を手で広げて生地の上にもオリーブオイルを塗る。

  
• 5

  ビザソースをのせてそれぞれの具材お好みのチーズを散らしてフタをして弱火～中火で5分くらい。

  
• 6

  底がしっかり焼けていることを確認して、浅利のピザにはパセリのみじん切りをベーコンのピザにはさらにトッピングでルッコラをのせて完成

ポイント

火加減でソフトにもなるし、クリスピーにもなります。焦げないようにきをつけてください。

作ってみた！

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