お手軽フライパンでピザ2種
投稿日2012/12/18
更新日2012/12/18
調理時間90分
お気に入り
（21）
お手軽にフライパンでピザを作ります。二次発酵もなく短時間で仕上がります。
材料（2人分）
- 強力粉100g
- 薄力粉50g
- イースト小さじ1
- 砂糖小さじ2
- ぬるま湯85～90cc
- 塩小さじ1/2
- オリーブ油大さじ1
- ●シーフードのピザ
- しめじ30g
- あさりのむき身30g
- エビ4尾
- ニンニク1カケ
- 赤トウガラシ1本
- パセリ適宜
- ●ルッコラとベーコンのピザ
- ベーコン2枚
- マッシュルーム2個
- 玉ねぎ1/4個
- ルッコラ適宜
- ●ピザソース
- カットトマト50g
- アンチョビペースト3g
- ニンニクすりおろし1カケ
- 砂糖小さじ1/4
- タイム少々
- オレガノ少々
- オリーブオイル大さじ1
- オリーブオイル適宜
- チーズ適宜
作り方
ポイント
火加減でソフトにもなるし、クリスピーにもなります。焦げないようにきをつけてください。
- 1
ボールに粉を入れイースト砂糖を隣におき、反対側に塩を入れぬるま湯をいれよく混ぜ、さらにオリーブオイルを加えて木べらで混ぜる。
- 2
台のうえにだしこねる。ムラがなくなったら丸めてボールの中に入れ、ラップをし、発酵させる。大きなボールに40度くらいのお湯をはり、そのうえに浮かべて一次発酵 40分
- 3
ひとまわり大きくなったらガスを抜き、2等分に分割し、丸めてベンチタイムをとる。10分
- 4
フライパンの上にオリーブオイルを全体になじませ、生地を手で広げて生地の上にもオリーブオイルを塗る。
- 5
ビザソースをのせてそれぞれの具材お好みのチーズを散らしてフタをして弱火～中火で5分くらい。
- 6
底がしっかり焼けていることを確認して、浅利のピザにはパセリのみじん切りをベーコンのピザにはさらにトッピングでルッコラをのせて完成
レシピID
4612
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Artist
近藤小百合
自由ヶ丘のサロンにて自宅で焼ける天然酵母パン教室や素材にこだわった 季節のお料理を紹介しております。 その他、出張シェフやメニュー開発等しております。 ホームページはこちらです。 http://www.relie-kitchen.org/