お手軽フライパンでピザ2種
投稿日2012/12/18
更新日2012/12/18
調理時間90分
お手軽にフライパンでピザを作ります。二次発酵もなく短時間で仕上がります。
材料（2人分）
- 強力粉100g
- 薄力粉50g
- イースト小さじ1
- 砂糖小さじ2
- ぬるま湯85～90cc
- 塩小さじ1/2
- オリーブ油大さじ1
- ●シーフードのピザ
- しめじ30g
- あさりのむき身30g
- エビ4尾
- ニンニク1カケ
- 赤トウガラシ1本
- パセリ適宜
- ●ルッコラとベーコンのピザ
- ベーコン2枚
- マッシュルーム2個
- 玉ねぎ1/4個
- ルッコラ適宜
- ●ピザソース
- カットトマト50g
- アンチョビペースト3g
- ニンニクすりおろし1カケ
- 砂糖小さじ1/4
- タイム少々
- オレガノ少々
- オリーブオイル大さじ1
- オリーブオイル適宜
- チーズ適宜
作り方
ポイント
火加減でソフトにもなるし、クリスピーにもなります。焦げないようにきをつけてください。
- 1
ボールに粉を入れイースト砂糖を隣におき、反対側に塩を入れぬるま湯をいれよく混ぜ、さらにオリーブオイルを加えて木べらで混ぜる。
- 2
台のうえにだしこねる。ムラがなくなったら丸めてボールの中に入れ、ラップをし、発酵させる。大きなボールに40度くらいのお湯をはり、そのうえに浮かべて一次発酵 40分
- 3
ひとまわり大きくなったらガスを抜き、2等分に分割し、丸めてベンチタイムをとる。10分
- 4
フライパンの上にオリーブオイルを全体になじませ、生地を手で広げて生地の上にもオリーブオイルを塗る。
- 5
ビザソースをのせてそれぞれの具材お好みのチーズを散らしてフタをして弱火～中火で5分くらい。
- 6
底がしっかり焼けていることを確認して、浅利のピザにはパセリのみじん切りをベーコンのピザにはさらにトッピングでルッコラをのせて完成
レシピID
4612
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近藤小百合
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