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お手軽フライパンでピザ2種

90

2012.12.18

分類

調理時間: 1時間 30分

ID4612

近藤小百合

レリエキッツチン

お手軽にフライパンでピザを作ります。二次発酵もなく短時間で仕上がります。

世界各国の料理 アウトドア ピザ

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材料(2人分)
強力粉 100g
薄力粉 50g
イースト 小さじ1
砂糖 小さじ2
ぬるま湯 85~90cc
小さじ1/2
オリーブ油 大さじ1
●シーフードのピザ
しめじ 30g
あさりのむき身 30g
エビ 4尾
ニンニク 1カケ
赤トウガラシ 1本
パセリ 適宜
●ルッコラとベーコンのピザ
ベーコン 2枚
マッシュルーム 2個
玉ねぎ 1/4個
ルッコラ 適宜
●ピザソース
カットトマト 50g
アンチョビペースト 3g
ニンニクすりおろし 1カケ
砂糖 小1/4
タイム 少々
オレガノ 少々
オリーブオイル 大さじ1
オリーブオイル 適宜
チーズ 適宜
作り方
Point!
火加減でソフトにもなるし、クリスピーにもなります。焦げないようにきをつけてください。
  1. ボールに粉を入れイースト砂糖を隣におき、反対側に塩を入れぬるま湯をいれよく混ぜ、さらにオリーブオイルを加えて木べらで混ぜる。
  2. 台のうえにだしこねる。ムラがなくなったら丸めてボールの中に入れ、ラップをし、発酵させる。大きなボールに40度くらいのお湯をはり、そのうえに浮かべて一次発酵 40分
  3. ひとまわり大きくなったらガスを抜き、2等分に分割し、丸めてベンチタイムをとる。10分
  4. フライパンの上にオリーブオイルを全体になじませ、生地を手で広げて生地の上にもオリーブオイルを塗る。
  5. ビザソースをのせてそれぞれの具材お好みのチーズを散らしてフタをして弱火~中火で5分くらい。
  6. 底がしっかり焼けていることを確認して、浅利のピザにはパセリのみじん切りをベーコンのピザにはさらにトッピングでルッコラをのせて完成
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