手軽にできる♪『ルー不必要＊*ハヤシライス』

材料4人分

• 牛肉
  200g
• 玉ねぎ
  1個
• しめじ
  1/2パック
• にんじん
  1/4本
• A
  トマト缶
  1缶
• A
  ウスターソース、ケチャップ
  各大さじ1
• A
  コンソメ
  小さじ1
• A
  水
  200ml
• インスタントコーヒー
  小さじ1/2
• バター
  10g
• 塩・こしょう
  少々
• 生クリーム
  少々(あれば)

作り方

• 下準備
  ・玉ねぎは繊維に沿って1.5cm幅の薄切りにする。 ・にんじんは細切り。 ・しめじは石突きを落とし、小房にほぐす。 ・ホールトマト缶の場合は軽くつぶしておく。

• 1

  フライパンにバターを熱し、玉ねぎ・にんじん・しめじ・牛肉を中火で5分程炒める。(焦げないように気をつける)

• 2

  ①の火が通って牛肉や玉ねぎの色が変わったらA トマト缶1缶、ウスターソース、ケチャップ各大さじ1、コンソメ小さじ1、水200mlを加えて、底から焦げ付かないようによくかき混ぜる。ふつふつ煮詰まってきたら弱火にして20分煮詰める。

• 3

  20分程煮込んだら隠し味のインスタントコーヒーを入れ、混ぜながら更に5分程煮込み、塩・こしょうで味を整える。

• 4

  ご飯を器にに盛り、③をかけてあれば生クリームをかけるとコクがプラス♡

ポイント

・口当たりが柔らかくなるので、玉ねぎは繊維を断ち切るように切る。 ・炒める際や煮込んでる際には、こげないように気をつけて♡

作ってみた！

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