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厚揚げでかさ増し♪『しそ香る♪鶏肉となすの✨香味ダレ✨』

主菜

厚揚げでかさ増し♪『しそ香る♪鶏肉となすの✨香味ダレ✨』
  • 投稿日2021/04/16

  • 調理時間15

鶏肉少ししかない.. そんな時にも救世主『厚揚げ♪』 節約、低カロリー、高タンパク! かさましの味方! 必ず冷蔵庫にあると安心する『厚揚げ』をしっかり主役になるように作りました♪ なすのとろとろ感、厚揚げと鶏肉のカリッの食感も味わえ、爽やかな香味ダレが香る一品です*

材料2人分

  • なす
    1本
  • 鶏もも肉
    100g
  • 厚揚げ
    2個(1パック)
  • A
    新玉ねぎ
    50g
  • A
    ポン酢
    大さじ2
  • A
    砂糖・ごま油・醤油
    小さじ1
  • A
    白ごま
    小さじ1
  • 大葉
    4~5枚
  • ごま油
    大さじ1

作り方

ポイント

Aのタレを入れる際は飛び散る可能性があるので気をつけてください✨ フライパンが小さい場合は1度鶏肉を焼いたら別の器に入れて、厚揚げやなすを焼くのも◎です✨

  • 鶏もも肉は食べやすい大きさに切っておく。 なすは乱切りにする。 厚揚げは余分な油をキッチンペッパーで拭き取り、8等分に切る。 大葉は軸を切り落とし、千切りにする。

    工程写真
  • 1

    新玉ねぎをみじん切りにし、あらかじめA 新玉ねぎ50g、ポン酢大さじ2、砂糖・ごま油・醤油小さじ1、白ごま小さじ1のタレを作って混ぜておく。

  • 2

    フライパンにごま油を熱し、中火で鶏肉を皮目から焼き焼き目がついてきたら上下焼き目をつけて、なすと厚揚げを加え、上下2分ずつ焼く。

  • 3

    ナスの色も変わってきたらA 新玉ねぎ50g、ポン酢大さじ2、砂糖・ごま油・醤油小さじ1、白ごま小さじ1を加え煮絡め、2分程したら火を止め器に盛り、白ごま・大葉をふりかける。

レシピID

411026

「鶏もも肉」の基礎

「厚揚げ」の基礎

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長谷美穂
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長谷美穂

小学4年生の娘と5歳の娘を持つ母。 ママでもいつまでも、健康で内側から輝いていたい✨ 毎日バタバタですが、いかに時短できるか、自分自身も罪悪感がなく、子供にも満足して貰える食事になるか日々奮闘中。 丁寧に、時にはずぼらに☺️ 身近な食材で美容や健康にも意識しながら自分も周りもごきげんになるレシピを目指してます✨ 一緒に綺麗になれると嬉しいです🥰 ━━━━━━━━━━━━━━━ 初の料理本📖 『長谷美穂の10分でできるごきげんレシピ』が発売いたしました☺️🥹✨ □10分でできる 〈ていねいなずぼらごはん〉 □時短 プロセス写真付き! □少ない材料と少ない調理器具で作るレシピ 初心者の方でも分かりやすく スーパーにもある親しみやすい食材や調味料をメインにしました📖 毎日食べても太らず、美容にもよく飽きないレシピをレシピ本でも目指しました☺️ 作る側も食べる側もごきげんになりますように☺️

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