子供も大好き♡『鶏肉となすとエリンギの味噌ダレ炒め♪』

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2021.06.16

分類主菜

調理時間: 10分

ID 414868

長谷美穂

日々大切に♡心と身体に栄養を♡はせのごはん♪

味噌ダレが美味しくて子供も大好き♡
小さく切ったのは火が通るのが早いのと子供に食べやすく♪
これはなんの野菜でしょうか?♪など問題にしながらおいしくパクパク♪
おはしでも食べれるように角切りに♪
(お子様がいるご家庭は糸唐辛子を加える前に取り分けてください♪)
また大人は食べるラー油をかけてもパンチがあっておいしいです♡

    材料

    2人分
    鶏もも肉 200g
    エリンギ 大1本
    なす 中1本
    玉ねぎ 中1/2個
    A
    味噌 大さじ2
    A
    大さじ1
    A
    きび糖(砂糖) 大さじ1
    A
    みりん 大さじ1
    A
    醤油 大さじ1
    糸唐辛子 お好みで
    ごま油 大さじ1

    作り方

    ポイント

    小さく切ることで火が通りやすく、とにかく食べやすい♪
    鶏肉を最初に焼くと油がでるので、油を少なく茄子を炒めることができるのもヘルシーでおすすめ✨
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    1. 鶏もも肉はなるべく小さめの1口大に切る。
      エリンギ・なす・玉ねぎは角切りに切る。
    2. フライパンにごま油を中火を熱して、鶏肉を皮目から焼き、両目カリッとするまで焼く。
    3. 鶏肉が両目焼けたらなすを1~2分程炒めたら、エリンギ・玉ねぎを加える。
    4. 野菜がしんなりしてきたらA

      味噌 大さじ2、酒 大さじ1、きび糖(砂糖) 大さじ1、みりん 大さじ1、醤油 大さじ1

      を回しかけ炒め、タレが煮詰まってきたら器にのせ糸唐辛子をのせる。
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